No todos saben cómo hacer mejillones. A veces, habiendo probado tal producto, pocos siguen siendo sus admiradores. Esto se debe al hecho de que los mariscos no siempre se cocinan correctamente. Después de todo, para impresionar a los huéspedes con un plato exótico, es necesario abordarlo con plena responsabilidad, para no estropear el plato.
¿Qué delicioso es cocinar mejillones con cáscara?
Ingredientes:
- mejillones en el caparazón - 675 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 25 ml;
- queso picante - 45 g;
- hojas de albahaca verde - 5 g;
- agujas de romero - 5 g;
- galletas de pan blanco - 45 g;
- limón - 125 g;
- sal marina y pimienta.
Preparación
Lave cuidadosamente las conchas de los mejillones de una hoja y colóquelos en una bandeja para hornear con una capa. En el recipiente de la licuadora, envíe pan seco, dientes de ajo pelados, hojas de albahaca y ramitas de romero, vierta un poco de aceite de oliva, espolvoree sal y queso. Pon los ingredientes en una migaja pequeña y espolvorea los mejillones en una bandeja para hornear. Ahora solo queda hornear moluscos en un horno calentado a 180 grados durante un cuarto de hora y servir la comida en la mesa, complementada con un limón rebanado.
¿Qué tan sabroso es cocinar mejillones congelados pelados?
Ingredientes:
- mejillones - 975 g;
- una rama de tomillo;
- diente de ajo;
- chalota - 25 g;
- Aceite "rústico" - 25 g;
- laurel;
- vino blanco - 175 ml;
- harina - 15 g;
- crema - 175 ml;
- migas de pan - 75 g.
Preparación
Ate las hojas de laurel y tomillo. Deje ligeramente la chalota y el ajo, envíe a la carne frita mejillones y hierbas aromáticas. Vierta el vino y deje hasta que los signos de hervir. Ponga un pedazo de mantequilla, espolvoree toda la harina, mezcle bien. Vierta un vaso lleno de crema y moler todo hasta que la salsa se espese ligeramente.
Transfiera los mejillones en salsa a una fuente para hornear y espolvoree con migajas. Coloque todo dorado en el horno o el microondas debajo de la parrilla. Sirve el plato de inmediato.
¿Qué delicioso es cocinar mejillones frescos en casa?
Ingredientes:
- un puñado de mejillones pelados ;
- chalota - 45 g;
- tomates maduros y densos - 3 piezas;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- aceite de oliva - 45 ml;
- orégano.
Preparación
Picar un poco la cebolla, cortarla en varios trozos, quitar las semillas y cortar en tiras finas. Los tomates se escaldan con agua hirviendo, se pelan y limpian el rallador, convirtiendo la pulpa en puré. Calentar bien el aceite, freír la cebolla y la pimienta, agregar el puré de tomate y reducir el fuego.
El líquido debe evaporarse aproximadamente la mitad, luego ponga los mejillones allí. Tomite las almejas debajo de la tapa durante 5 minutos, luego agregue orégano. Puede verter una cucharada de limón o jugo de lima, puede exprimir una rodaja de ajo. Usualmente tales mejillones son servidos rociando una fiesta.