Todo niño sabe que la comida favorita de Carlson, después de mermelada y dulces, por supuesto, son las albóndigas. Había albóndigas de pavo o de otras carnes picadas; la historia guarda silencio al respecto. Pero el hecho de que tales bolas de carne sean útiles no solo para "el hombre en la flor de la vida", sino también para los niños pequeños, le dirás a cualquier madre. Y hoy aprenderemos cómo cocinarlos.
Albóndigas de Turquía en el horno
Ingredientes:
- filete de pavo - 1 kg;
- pulpa de pulpa - 1 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- Queso parmesano - 100 g;
- migas de pan - 4 cdas. cucharas;
- tomillo (seco) - 1 cucharadita;
- perejil, eneldo - 1 manojo;
- sal - 1 cda. cuchara;
- pimienta negra en polvo - al gusto.
Preparación
El filete de pavo (sin piel) se tuerce en una picadora de carne. Agregue al relleno cebollas y verduras finamente picadas, calabaza rallada en un rallador grande. Sazonar con sal y especias. En el peso recibido, ingresamos queso rallado fino y migas de pan . Con cuidado, durante al menos 5 minutos, mezcle el relleno, cúbralo con una película alimenticia y envíelo al refrigerador por una hora.
Para evitar quedarse pegado a carne picada al estampar, humedezca sus manos periódicamente en agua fría. Tome una porción de carne picada del tamaño de un huevo pequeño, golpéelo bien y gírelo en una bola. Colocamos las albóndigas en una bandeja para hornear, engrasadas con aceite vegetal, y las enviamos a un horno precalentado a 210 grados. Después de aproximadamente 10 minutos, reducimos la temperatura a 180, y en este modo horneamos albóndigas de pavo durante media hora. Servimos "koloboks" rubicundos, regando nuestro propio jugo, que estaba aislado en la bandeja de hornear durante la cocción.
Albóndigas de pavo picada en multivark
Ingredientes:
- pavo picada - 700 g;
- crema agria - 1 artículo;
- huevo - 1 pieza;
- lentejas (verde) - 1 multinivel;
- queso (sólido) - 30 g;
- ajo - 4 dientes;
- cilantro (molido) - 1/2 cucharadita;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Si se compra carne picada, es mejor pasarla una vez más a través de la picadora de carne. Añada a esto un huevo, ajo y cilantro medio picados. Solim, pimienta. Las lentejas se lavan y mezclan con carne picada. Esculpemos las albóndigas, ponemos su multivark y las llenamos con una mezcla de crema agria y el ajo restante. Cada teatelku superior espolvoreado con queso finamente rallado. Active el modo "Quenching" durante una hora y media, dependiendo de qué tipo de lentejas desee, más o menos. Tomando como base esta receta, pero ya sin relleno de crema agria, con la ayuda de un multivariante es posible cocinar albóndigas para un par de pavos.
Albóndigas de pavo con arroz en salsa de champiñones
Ingredientes:
Para albóndigas:
- pavo picada - 600 g;
- cebolla - 1 pieza;
- arroz - 1/3 de siglo;
- eneldo - 1 paquete;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Para salsa:
- champiñones (frescos) - 400 g;
- cebollas - 1/2 piezas;
- caldo de pollo - 1 artículo;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- crema agria - 4 cucharadas. cucharas;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- vino seco blanco - 1/4;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
El arroz hierva en agua salada hasta que esté medio cocido. Mézclalo con carne picada, agrega cebolla y eneldo finamente picados. Solim, pimienta y piel en el refrigerador. Mientras tanto haremos salsa.
Derrita en una sartén grande y freír la mantequilla y freír hasta que la cebolla esté dorada. Añádelo con placas delgadas de champiñones, y guisa, revolviendo, en un fuego pequeño durante unos 5 minutos. Agregue a la sartén y pase ligeramente la harina. Cuando el asado se espese, vierta en él crema agria, vino y caldo. Haga hervir la salsa de champiñones y luego retírela del fuego.
Obtenemos carne picada del refrigerador, hacemos albóndigas pequeñas y las ponemos en una sartén con salsa. Guise bajo la tapa por 20 minutos, hasta que esté cocido.