Las nueces enriquecen nuestra dieta con una amplia gama de nutrientes esenciales. Contienen algunas vitaminas B (incluyendo ácido fólico, necesarias para las mujeres), vitamina E , minerales: calcio, hierro, zinc, potasio y magnesio, antioxidantes (selenio, manganeso y cobre), así como otros compuestos antioxidantes (flavonoides y resveratrol ) y esteroles vegetales.
En 2013, los nutricionistas australianos incluyeron frutos secos en un grupo común de alimentos ricos en proteínas, como la carne, el pescado, las aves de corral, los huevos y las legumbres.
Las nueces son un alimento vegetal saludable con un alto contenido de grasas saludables, proteínas y fibra. Y sin embargo, a menudo se convierten en una fuente de malentendidos para quienes desean controlar su peso. La ración recomendada es de 30 gramos por día. Se pueden usar 10 g adicionales como sustituto de otras fuentes de grasas comestibles.
Los nutricionistas advierten que es mejor abstenerse de comer nueces saladas, porque los productores agregan demasiado sodio en ellas. Si no quieres comer nueces crudas, prueba freírlas en casa. Esto reducirá el contenido de ácido fítico, que interfiere levemente con la asimilación de todos los nutrientes necesarios y destruye las bacterias que siempre se encuentran en los alimentos crudos. Solo es importante no ser entusiasta con el tueste: existen estudios que confirman que el tratamiento térmico intenso crea en las nueces elementos cancerígenos.
Beneficios de diversas variedades de nueces
Piñones:
- apoyar la salud del corazón;
- ayudar a reducir el apetito;
- ellos cargan con energía;
- ayuda a mantener a los jóvenes;
- asegurar la formación normal de los tejidos del cuerpo;
- proporcionar una transferencia completa de la herencia genética.
Nuez de Brasil:
- participa en la prevención del cáncer de próstata;
- participa en la prevención del cáncer de mama;
- aumenta la actividad de los antioxidantes, sustancias que nos protegen de la formación de tumores cancerosos;
- reemplaza las fuentes de alimentos de grasas "buenas";
- proporciona huesos fuertes y saludables.
Anacardo:
- mejora la visión;
- proporciona acceso al oxígeno a todos los tejidos y células del cuerpo;
- mejora la memoria;
- estabiliza la presión sanguínea;
- proporciona un cabello sano y fuerte;
- forma huesos fuertes;
- estabiliza el trabajo del sistema nervioso;
- participa en la prevención de cálculos biliares;
- protege del deterioro de la actividad cerebral asociada con la edad.
Avellana
- ayuda a establecer la formación normal de los tejidos del cuerpo;
- lucha con espasmos;
- protege la piel contra el envejecimiento prematuro;
- forma huesos densos y músculos elásticos y resistentes;
- normaliza el tracto digestivo;
- restaura el ADN dañado;
- ajusta el modo óptimo del sistema nervioso.
Pecan:
- purifica la sangre;
- da una carga de vivacidad y energía;
- mejora el estado de ánimo, mejora la salud general;
- ayuda en la lucha contra enfermedades neurológicas.
Almendras:
- reduce el peso (las sustancias contenidas en las almendras, participan activamente en la quema de grasa);
- fortalece las paredes de las arterias;
- mantiene dientes sanos y huesos fuertes;
- reduce la resistencia a la insulina;
- estabiliza el sistema nervioso;
- mejora la función cerebral;
- reduce el nivel de colesterol "malo", limpia la sangre.
Cacahuetes:
- renueva las células de la piel;
- contribuye a un ritmo uniforme de latidos del corazón;
- participa en la prevención del cáncer;
- participa en la prevención de cálculos biliares;
- participa en la prevención de la enfermedad de Alzheimer;
- mejora la función cognitiva, lucha con la disminución de la inteligencia relacionada con la edad;
- preserva la salud del sistema reproductivo.
Coco :
- Alivia la intoxicación, limpia el cuerpo;
- carga con vivacidad y energía;
- aumenta significativamente la inmunidad;
- promueve la disolución de cálculos renales.
