Los pasteles caseros siempre son increíblemente sabrosos. Y también puedes hacerlo útil. Cómo hacer un pastel abierto con queso cottage, te diremos ahora.
Pastel abierto con requesón de masa de levadura
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 700 g;
- levadura seca - 2.5 cucharaditas
- huevos - 2 piezas;
- margarina - 100 g;
- azúcar - ¾ taza;
- leche - 300 ml;
- yema - 1 pieza;
- aceite vegetal - 50 ml.
Para el relleno:
- queso cottage - 250 g;
- huevos - 1 pieza;
- crema agria con grasa - 60 g;
- azúcar granulada - 125 g.
Preparación
La levadura seca es leche tibia criada, agregue una cucharada de azúcar, harina, mezcle y deje reposar durante aproximadamente un cuarto de hora. En un recipiente tamizar a través de aproximadamente ¾ de harina, agregar los huevos, la margarina derretida, el azúcar y verter en la mezcla de levadura. Amasamos la masa, vertimos lentamente el resto de la harina y añadimos aceite vegetal. Amasamos para hacer que la masa quede bien detrás de las manos. Después de eso, póngalo en el calor de una hora y media. Y cuando es adecuado, lo desplazamos a la superficie de trabajo, primero mordiéndolo ligeramente con harina. Se deja un poco de pasta para decorar, y la parte principal se enrolla en la capa de la forma deseada. Tiramos un flagelo de la masa y lo colocamos a lo largo del borde para que mantenga el relleno. Para lo cual en el requesón agregamos crema agria, azúcar, huevo y mezclamos bien. Ponemos la masa en la parte superior del depósito. De la prueba restante, hacemos decoraciones para pasteles. Lo enviamos a un horno moderadamente caliente y esperamos unos 40 minutos. Después de eso lo sacamos, lo enfrimos y disfrutamos de su sabor más delicado.
Pastel abierto con requesón de shortcake
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 130 g;
- azúcar - 50 g;
- mantequilla 73% de grasa, ablandada - 50 g;
- huevo - 1 pc
Para el relleno de queso cottage:
- cuajada suave - 250 g;
- huevo - 1 pieza;
- crema agria 20% de contenido graso - 2 cucharadas. cucharas;
- vanillin - pellizco;
- almidón de papa - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 50 g;
- bayas.
Preparación
En la mantequilla ablandada, agregue el azúcar y batir cuidadosamente la masa con un mezclador. Manejamos el huevo y continuamos batiendo. En la mezcla resultante, tamizamos la harina. Amasar la masa suave. Cúbralo con una película alimenticia para evitar que se airee y colóquelo en la nevera durante 40 minutos. Mientras tanto, llenaremos el relleno. El requesón molido se mezcla con crema agria, azúcar, vainillina, huevo, almidón y se mezcla bien. La forma se lubrica con aceite, ponemos masa en ella y la distribuimos con las manos, formando los lados. Extendemos el relleno de cuajada, encima de lo cual, si lo desea, puede poner bayas y presionarlas suavemente en la crema. Horneamos un pastel abierto con queso cottage y bayas a 180 grados 30-35 minutos.
Pastel abierto de hojaldre con requesón
Ingredientes:
- hojaldre - 500 g;
- requesón 5% de contenido graso - 400 g;
- crema agria 15% de contenido graso - 200 g;
- huevos - 1 pieza;
- tomates - 5 piezas.
- eneldo - 1 manojo;
- perejil - 1 manojo.
Preparación
Corta los tomates en rebanadas. Los ponemos en una bandeja para hornear, los rociamos con aceite de oliva y los mezclamos con una mezcla de especias. Ponemos en el horno, calentado a 100 grados durante 1,5 horas, para que se hinchen. Luego enfríe y córtelos en cubos de tamaño mediano. La cuajada aplastada se mezcla con huevos, hierbas picadas y agrega sal al gusto. Ponemos crema agria, tomates y mezclamos bien. Estirar la masa de hojaldre, ponerla en la forma para que resulte en los lados. Colocamos el requesón en la parte superior. La torta se horneará durante aproximadamente 40 minutos a 180 grados.
Receta de pastel abierto con requesón y bayas
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 200 g;
- azúcar - 100 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- mantequilla 73% de grasa - 150 g;
- huevos - 1 pc
Para el relleno:
- requesón - 500 g;
- azúcar - 100 g;
- huevos - 2 piezas;
- crema agria - 100 g;
- bayas - 300 g.
Preparación
Tamizamos la harina con un polvo de hornear. Mantequilla de mantequilla cortada en trozos y junto con harina triturada. Agregue el resto de los ingredientes y amasar la masa. Para que no se capee, colóquelo en una bolsa de plástico y póngalo en el refrigerador durante media hora.
Preparamos el relleno: frotamos el requesón con una licuadora o a través de un colador, agregamos los ingredientes restantes y batimos la batidora hasta homogeneidad. Ponemos la masa enfriada en una forma desmontable de tal manera que los lados salgan al menos 4 cm de altura. Vierta el relleno y cubra las bayas. A una temperatura moderada, hornee durante 40 minutos. Lo enfriamos directamente en la forma, y luego removemos las faldas. ¡Tómate un buen té!