Si no has probado el pastel con acedera, asegúrate de hacer tal cocción en casa. Sobre todo porque no es rentable, especialmente si la acedera crece en su parcela.
El secreto del relleno jugoso para tartas con acedera es bastante simple. Solo necesita condimentar las hojas frescas picadas con azúcar, unirlas un poco y llenar el producto con la masa. El sabor jugoso increíblemente picante de tal pastel seguramente te gustará, aunque a primera vista puede parecer un poco inusual.
Pastel con acedera de masa de levadura de hojaldre
Ingredientes:
- masa de levadura preparada para hacer hojaldre - 390 g;
- acedera fresca - 260 g;
- huevo pollo pequeño - 1 pieza;
- azúcar de arena - 150-170 g;
- Harina de trigo - 30 g.
Preparación
Una masa de levadura hinchada ya hecha debe sacarse del congelador por un tiempo antes de la supuesta preparación de la torta y dejar que se descongele. Durante este tiempo, la acedera se clasifica, se lava y se extiende sobre la toalla para que se seque. Ahora lavamos las sábanas, nos deshacemos de las colas de caballo y las cortamos en pedazos pequeños.
De la masa descongelada formamos dos capas iguales, habiéndolas extendido un poco en la mesa polvorienta, y extendimos una de ellas en el fondo de la forma aceitada o en una bandeja para hornear. Sorrel nos frotamos con azúcar y de inmediato se extendió desde la parte superior. Cubrimos la torta con la segunda capa, cerramos y rasgamos los bordes, untamos la superficie del producto con un huevo de gallina batido y lo colocamos para hornear en un horno caliente. Debe calentarse por adelantado a 185 grados. Veinte minutos más tarde, el pastel se dorará y podrás sacarlo del horno. Después de que el producto se haya enfriado un poco, córtelo en rodajas y pruébelo.
Cómo cocinar un delicioso pastel con acedera - receta de repostería corta
Ingredientes:
- harina de trigo, tamizada - 330 g;
- mantequilla, cremosa campesina - 185 g;
- polvo de hornear - 10 g;
- acedera fresca - 180-240 g;
- huevo de pollo de tamaño mediano - 1 pc;
- azúcar granulada - 90-120 g.
Preparación
Inicialmente, prepararemos una masa corta. Para esto, tamizamos la harina en un bol, agregamos un poco de azúcar (aproximadamente una cucharada con un tobogán), vertimos el polvo de hornear en él y agregamos el huevo de gallina y la cremosa mantequilla campesina. A toda prisa mezclamos todo y dividimos la masa recibida en dos partes desiguales. El más pequeño de ellos se coloca en el congelador, y el más grande se coloca en el estante del refrigerador, poniéndolo primero en la bolsa.
Comenzando el diseño de la tarta, distribuya la mayor parte de la masa corta en el fondo de la forma aceitosa para hornear, formando borts no demasiado altos. Mezcle la aceituna de tamaño mediano, previamente enjuagada, seca y picada con el azúcar restante, extiéndala en forma sobre la masa y distribuida uniformemente por toda la superficie. Sacamos la masa congelada del congelador y la frotamos con un rallador grande, distribuyendo las virutas sobre la acedera.
Ahora solo queda hornear un pastel de arena en un horno precalentado. Para hacer esto, caliéntelo a una temperatura de 185 grados y manténgalo en el producto durante unos treinta minutos o hasta obtener la rudeza deseada.
Hojaldre con acedera y queso
Ingredientes:
- masa de levadura hecha a mano: 490 g;
- acedera fresca - 290 g;
- queso blando - 210 g;
- huevo pollo pequeño - 1 pieza;
- azúcar granulada - 15 g;
- Harina de trigo - 30 g.
Preparación
En este caso, el relleno con acedera, complementamos el queso. Es mejor si se trata de un queso blando que solo necesita machacar con un tenedor y agregarlo a la acedera en rodajas y azucarada. Pero si no hay uno, puede frotar en el relleno de tarta y una calidad más dura del producto.
Masa de hojaldre cortada en dos partes iguales y cada una ligeramente extendida. Uno de ellos ponemos en la forma para la cocción, habiéndolo manchado preliminarmente por el aceite, y extendimos desde arriba el relleno preparado. Cubrimos con la segunda capa desplegada, protegemos los bordes, untamos el producto con un poco de huevo batido y hacemos algunas incisiones con la ayuda de un cuchillo afilado.
Para hornear el pastel lo colocamos durante diez minutos en un horno precalentado a 210 grados, después de lo cual el calor se reduce a 185 grados y mantenemos el producto hasta que esté listo y el grado deseado de color rosado.