Durante una abundante cosecha de fruta, muchas bayas y frutas se secan, congelan y conservan, a fin de prolongar su "vida" hasta el frío. Pero si una forma más sabrosa e interesante de cosechar frutas y bayas es preparar una pastilla, que es mucho más conveniente para almacenar. Acerca de cómo hacer una pastilla en casa, lo describiremos en detalle a continuación.
Pastila - receta en casa
Ingredientes:
- manzanas - 920 g;
- agua 215 ml;
- canela - 1 cda. cuchara;
- jugo 1/2 limón
Preparación
Antes de cocinar, tome las manzanas. Retire el núcleo de ellos, córtelos en cubos y póngalos en platos esmaltados. Vierta las rodajas de manzana con agua tibia y coloque sobre el fuego. Deje que las manzanas languidecen durante unos 10 minutos o hasta que se ablanden. Exprime el jugo de limón a la fruta y espolvorea canela. Purgue las manzanas blandas y pruebe el puré de papas; si se volvieron amargas, agregue un edulcorante natural, como la miel. Extienda el puré de manzana en el pergamino cubierto con una bandeja para hornear con una capa delgada y uniforme. Coloque la bandeja para hornear con la futura pastilla casera de las manzanas hasta el nivel más alto del horno y séquela a una temperatura mínima de aproximadamente 6-8 horas.
Belevsky pastilla en casa
Ingredientes:
- manzanas "Antonovka" - 7 kg;
- huevos - 7 piezas;
- azúcar - 1,4 kg.
Preparación
Lave las manzanas lavadas y colóquelas en el horno. Hornee hasta que estén suaves, a 150 grados, y luego frote la pulpa a través de un colador para eliminar las picaduras y la cáscara. Prepare la masa de manzana batida hasta que brille y no aumente de volumen. Las proteínas de 7 huevos se convierten en merengue con azúcar. Mezcle suavemente el merengue con la salsa de manzana y extienda la masa de aire en la bandeja para hornear cubierta de pergamino. La preparación de la pastilla en casa tomará alrededor de 6 horas a 60 grados. Después de eso, las piezas se pueden cortar y enfriar, y se puede lubricar la masa de manzana con proteínas de antemano, enrollar en un rollo y dejar secar durante otras 3 horas, pero ya a 50 grados.
Pastilla de calabaza en casa
Ingredientes:
- Puré de calabaza - 670 ml;
- agua 115 ml;
- canela - 2 cucharaditas
- azúcar - 75 g.
Preparación
Mezcle todos los ingredientes de la lista, y luego distribúyalos en el pergamino. Deje que la pastilla se seque a una temperatura mínima de aproximadamente 6 horas o hasta que deje de adherirse a sus dedos. La pastilla lista para usar se convierte en una tirada.