La gran Cuaresma y la Pascua de nuestros antepasados fueron de gran importancia, y casi todos los días de este período tienen un significado especial asociado con diversas creencias populares. Por ejemplo, fue durante la Gran Cuaresma que prepararon la sal del jueves, cómo la cocinaremos y hablaremos hoy.
¿Cómo y cuándo preparar la cuarta sal negra?
Lo primero que hay que recordar es que, según las tradiciones, esa sal se horneaba en troncos especiales y se recolectaba durante la Cuaresma. Si desea observar las tradiciones tanto como sea posible, debe posponer un registro de abedul todos los domingos desde el comienzo del ayuno y hasta la Pascua, y son ellos los que luego serán utilizados para el ritual.
Ahora descubriremos qué es la sal de jueves y a qué hora debemos cocinarla. El jueves fue la sal común habitual, que el día del Jueves limpio se prendió fuego. Esta sal a veces se llama negra, porque después de ciertas manipulaciones, en realidad adquirió este color.
Para entender cómo preparar la sal negra del Jueves, usaremos la receta anterior, para hacer que todo funcione de acuerdo con ella, si vives en una casa con calefacción de estufa. Tradicionalmente, en el Jueves limpio, la sal se mezclaba con la miga de centeno, empapada en agua de manantial, en una proporción de 1: 5, y el horno se fundía con troncos de abedul recogidos previamente. Tan pronto como la mezcla estuvo lista, se ató a un paño de lino limpio, o se colocó en el viejo ya no se necesita bast, y se colocó en un horno ya caliente. Guarde la sal en el horno con migajas durante aproximadamente 1-2 horas, después de lo cual se extrajo y se dividió en trozos pequeños.
Hay otra receta que dice cómo preparar la sal del jueves antes de la Pascua . Primero, al igual que en la primera descripción, debe mezclar la sal y la miga, pero coloque la composición no en un trapo, sino en una olla que se coloca en la ceniza caliente que queda de la madera quemada en la estufa. El regulador del horno se cerró después de que el contenedor con sal y miga se colocó dentro, y la olla se sacó solo cuando tomó aproximadamente 4-5 horas.
La sal negra, de acuerdo con las creencias, es una excelente herramienta para limpiar la casa de las fuerzas del mal, ayuda a las personas enfermas a levantarse y protegerlos de las desgracias. Para almacenar tal sal, es necesario para un icono, después de haberlo colocado en un trapo de lino o en una olla de barro.
Cómo preparar la sal de jueves en casa?
Una persona moderna que vive en una casa sin calefacción de estufa o en un apartamento común de la ciudad también puede preparar sal negra. Debe tomar 1 kg de sal de mesa y 5 kg de pan fresco de centeno. De los panes debes cortar las cortezas, y un poco remojar la miga de pan con agua, es mejor beber, solo asegúrate de que la cantidad de líquido no sea demasiado grande, necesitas humedecer el pan y no lo impregnes completamente de líquido.
Luego, en un tazón, mezcle la sal y la miga, ponga todos los ingredientes en una sartén o plato para hornear,
Solo queda enfriar la sal negra, triturarla en pequeños trozos y pasarla por un colador. Esto debe hacerse al leer las oraciones, se cree que la sal se volverá aún más milagrosa. La sal negra resultante también puede usarse para cocinar, es un producto delicioso y natural.