Sin lugar a dudas, cada ama de casa tiene una receta probada y querida para las albóndigas. Pero luego se presentan las recetas, que probablemente sorprenderán al experimentado experto culinario, y descubrirá algo nuevo y repondrá la colección culinaria con un nuevo y delicioso plato.
Deliciosas chuletas de cerdo picadas - receta
Ingredientes:
- Cuello de cerdo - 675 g;
- cebolla - 225 g;
- kefir - 45 ml;
- tomate ketchup (sin sabor brillante) - 35 ml;
- Huevos seleccionados - 2 piezas;
- queso duro "ruso" - 75 g;
- verdes de perejil - ½ racimo pequeño;
- sal, pimienta y laurushka.
Preparación
Cortar la carne en cubos pequeños (se puede congelar ligeramente para mayor comodidad), cortar la cebolla lo más pequeña posible. Mezcle los productos, agregue kefir, ketchup, pimienta y sal. Revuelve bien las manos, agrega un par de hojas de laurel, cúbrelas y ponlas frías. Cuanto más tiempo se marina la carne, más tiernas serán las chuletas.
Tome la carne, retire la laurush, bata los huevos, agregue el queso rallado y el perejil picado finamente. Mezcla todo bien Humedecer en agua, formar las chuletas (deben ser más planas que las chuletas ordinarias). Fría en un calor promedio de 7 minutos en un lado, luego dé vuelta, cúbralo y espere hasta que esté listo.
Chuletas jugosas de cerdo en el horno
Ingredientes:
- carne de cerdo picada - 675 g;
- banco de maíz enlatado;
- cualquier ficha - 45 g;
- tomate ketchup - 45 g;
- un huevo de elección - 1 pieza;
- mayonesa - 25 g;
- sal, pimienta, especias aromáticas favoritas.
Preparación
Combine el relleno con maíz, agregue las astillas (desmoronándolas), una parte de ketchup, huevo, sal, pimienta y todo esto cuidadosamente mezcle. Forme las chuletas y póngalas en una bandeja para hornear, engrasadas.
Mezcle la mayonesa y el resto de la salsa de tomate, vierta en 50 ml de agua, sal al gusto. Llena esta salsa con empanadas y hornea en el horno. A 190 grados, el plato se hornea durante aproximadamente 40 minutos.
Cómo cocinar chuletas de cerdo en un hueso?
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo en el hueso - 2 piezas.
- aceite de oliva de extracción en frío - 25 ml;
- pimentón, una mezcla de pimientos - 15 g;
- las hierbas son fragantes (romero, tomillo, ajedrea, salvia) - 10 g;
- Aceite rústico - 15 g;
- jugo de limón - 10 ml;
- pimienta de cayena - en la punta del cuchillo;
- un montón de eneldo;
- sal.
Preparación
La carne debe ser necesariamente fresca, no congelada antes.
Para el adobo, mezcle el pimentón, los pimientos y las hierbas con aceite de oliva. Agrega un poco de sal. Revuelva la mezcla picante resultante de chuletas, envuélvalas en una película y déjelas enfriar por la noche para marinarlas.
El aceite aromático, también, cocina por la tarde. Mezcle la mantequilla suave con jugo de cítricos, sal, pimienta caliente y verduras finamente picadas. Selle también en película y envíe al frío, deje que se congele.
A la mañana siguiente toman las chuletas, hacen algunas perforaciones en el hueso. Asar en una sartén caliente sin aceite por un par de minutos 2 veces en cada lado. Así que la carne estará bellamente dorada, pero se mantendrá jugosa, ligeramente rosácea por dentro.
Primero coloque el plato en el plato, listo, carne caliente, y encima de un pedazo de mantequilla con especias. Sirve inmediatamente con una ensalada de verduras.
Empanadas caseras hechas de carne de cerdo picada - receta
Ingredientes:
- carne de cerdo picada - 675 g;
- un huevo grande;
- pan blanco - 165 g;
- cebolla - 225 g;
- aceite rústico - 25 g;
- leche - 125 ml;
- aceite vegetal;
- harina;
- pimienta, sal, hierbas aromáticas favoritas y especias .
Preparación
Baton cortado en cubos, enviar a un tazón y verter con leche. La cebolla debe pelarse y picar un poco.
En la sartén vierta un poco de aceite, caliente, agregue un trozo de mantequilla y golpéela hasta
Divide la proteína y la yema. En el recipiente, coloque la carne picada, agregue el pan, la cebolla roja, la yema, las especias, sal y pimienta, exprimidos de la leche. Bien remover la carne picada y batirla, levantando la masa y arrojándola de nuevo al recipiente varias veces para hacerlo lo más homogéneo posible.
Batir la proteína y agregar a la masa total. Revuelva, forme una chuleta limpia, sartén y tueste hasta que esté rojo. Luego cubra con una tapa y espere hasta que las empanadas de carne estén listas a fuego mínimo.