Plov es uno de esos platos orientales que se han adaptado con éxito y en nuestra cocina, ocupando un lugar digno y gozando de una considerable popularidad. Por lo tanto, las recetas para cocinar un delicioso pilaf son muy relevantes y no necesitan publicidad.
La receta de un delicioso pilau de cerdo
Ingredientes:
- Pulpa de cerdo - 0.7 kg;
- granos de arroz - 0.55 kg;
- agua caliente - 800 ml;
- cebolla - 225 g;
- zanahorias - 375 g;
- ají - 1 pc;
- ajo - 1-2 cabezas;
- aceite refinado vegetal - 250 ml;
- condimento para pilaf - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal.
Preparación
Para cocinar un delicioso pilaf, es necesario dorar la carne adecuadamente. Para esto, lo lavamos, lo secamos, lo cortamos en rodajas y lo ponemos en un aceite bien caliente, vertiéndolo en un caldero o en una cacerola profunda con un fondo grueso. Mantenemos la carne a fuego alto, removiendo, hasta que se adquiere el color apetitoso.
Sin perder el tiempo, limpiamos y trituramos los semicírculos con cebollas y pajitas de zanahoria y añadimos a la carne roja. Freír todos juntos hasta la suavidad de las verduras durante unos quince minutos. Mientras tanto, enjuagamos bien el crup de arroz para limpiar el agua. Para un resultado de arroz ideal, es mejor elegir variedades especiales adecuadas para la preparación de pilaf, o al menos al vapor.
Sobre la preparación de los vegetales, servimos un plato de condimentos para pilaf, pimienta negra molida y ponemos el arroz preparado. Vierta agua previamente hervida, pre-sal de antemano, agregue las cabezas de ajo peladas y peladas, dejándolas enteras y una vaina de ají.
Después de que el pilaf hierva bien, reducimos el fuego a un promedio y nos mantenemos en fuego hasta que quede el arroz medio listo. ¡No mezcle el contenido del caldero! Luego cubrimos la tapa con una tapa, reducimos el fuego a un mínimo y lo dejamos por otros diez minutos. Luego retiramos el plato del fuego y lo envolvemos por completo durante unos treinta minutos.
Sabroso pilaf con pollo en un multivark
Ingredientes:
- carne de pollo - 0.75 kg;
- cebolla - 275 g;
- zanahorias - 280 g;
- aceite vegetal refinado - 200 ml;
- agua caliente - 800 ml;
- arroz para pilaf - 520 g;
- ajo - 1 cabeza;
- pimiento amargo de tamaño pequeño - 1 pc;
- condimento para pilaf - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Antes de proceder directamente a la preparación de pilaf en un multivark, prepararemos adecuadamente todos los productos necesarios. Los granos de arroz se lavan muy cuidadosamente y se remojan durante unos veinte minutos. Las cebollas se limpian y trituran semi-anillos o cubos, las zanahorias se limpian y se cortan en tiras. La carne de pollo se lava con agua fría, se sumerge en la humedad con toallas de papel y se corta en pequeños trozos de forma y tamaño arbitrarios.
Encendemos el multivark, seleccionamos el modo "Baking" o "Frying" en el panel e infusionamos el aceite refinado vegetal. Si el pollo es bastante gordo, entonces la cantidad de aceite puede reducirse ligeramente. Freír las piezas de carne a un delicioso colorete, agregar la cebolla preparada, y después de cinco a siete minutos, las zanahorias y también a la parrilla hasta que estén suaves, revolviendo. Ahora tiramos el condimento para pilaf, pimienta negra molida, y esparcimos la torta de arroz, previamente drenando el agua, en la que se empapó y una vez más la lavamos. La próxima vez
Después de cuarenta minutos, intente preparar el arroz y, si es necesario, extienda el tiempo de cocción por otros quince minutos. Con la preparación, dejamos el plato en el modo "Calefacción" durante otros quince minutos y podemos servirlo en la mesa, esparciendo un plov sabroso y fragante en los platos. Por separado, puede servir verduras frescas o cebollas encurtidas.