El pato con repollo es un plato tradicional de la cocina rusa, que generalmente se prepara en los pueblos para la Navidad. Resulta deliciosamente sabroso y satisfactorio. Una excelente guarnición será patatas hervidas, espolvoreadas con eneldo y vertidas con mantequilla derretida. Consideremos con usted las recetas de col estofada con pato.
Receta de pato con repollo
Ingredientes:
- pato - 1 kg;
- repollo blanco - 400 g;
- bombilla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- agracejo - 2 cucharaditas;
- agua 400 ml;
- hoja de laurel - 2 piezas.
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- guisantes de pimienta negra - 6 piezas;
- sal - al gusto;
- albahaca.
Preparación
Enjuagamos bien el pato y lo retiramos si queda algún plumaje. Luego cortamos el cadáver del pájaro en pequeños pedazos y los ponemos en el caldero. Vierta un poco de aceite vegetal y fría la carne a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo periódicamente. Después de esto, apaga el fuego, fusiona casi toda la grasa formada.
Mientras tanto, limpiamos las zanahorias, frotamos el rallador medio y cortamos las cebollas en medio anillo. Agregue las verduras a la carne, mezcle y continúe freír durante 5-7 minutos. Luego vierta medio vaso de agua, sazone con especias, ponga el agracejo, la hoja de laurel, cubra con la tapa y cocínelo durante aproximadamente 10 minutos.
Deje que el repollo se muele con paja, humedezca ligeramente con las manos y viértalo en un caldero común, agregue sal y vierta el agua restante. Cubra el Kazanok con una tapa y deje cocer durante 20 minutos. Al pato listo con repollo agregamos pasta de tomate y cocinamos por otros 3-5 minutos. Servimos el plato nosotros mismos, o preparando para él una guarnición de puré de papas o trigo sarraceno.
Pato con col en un multicrew
Ingredientes:
- pato - 700 g;
- repollo blanco - 200 g;
- chucrut - 800 g;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 3 piezas.
- especias - al gusto.
Para adobo:
- crema agria, ketchup, mayonesa - al gusto.
Preparación
Entonces, para empezar, cortamos el pato en pequeñas porciones y preparamos el adobo. Para esto mezclamos crema agria, ketchup, mayonesa y
Doblamos el pato en el cuenco del multivark, ponemos las papas rellenas con pajitas de la parte superior, arrojamos la fragante pimienta y los trozos rotos de la hoja de laurel en diferentes direcciones. Después de eso, nos quedamos dormidos de repollo, establecemos un modo "Quenching" y preparamos un plato de aproximadamente 2 horas. Luego reinstale el programa "Hornear" y espere otros 15 minutos. ¡Eso es todo, el pato con chucrut está listo!