Hígado de cerdo - 9 recetas para cocinar deliciosos platos

Hígado de cerdo, cuyas recetas son populares debido a una combinación ventajosa de beneficios y precios bajos, un invitado frecuente del menú de inicio del día. La única desventaja de los despojos es que deben manipularse adecuadamente: se limpia de películas, se lava y luego se procede a una manipulación culinaria adicional.

Hígado de hígado - recetas de cocina

Favorito por todo el subproducto - cerdo de hígado, recetas que encontraron un lugar en las cocinas de muchas personas. Valorado por el alto contenido de oligoelementos, facilidad de cocción y versatilidad, se convierte en parte de la dieta de toda la familia y se prepara de vez en cuando de una nueva manera. Los clásicos se fríen con verduras.

Ingredientes:

Preparación

  1. Antes de cocinar un hígado de cerdo delicioso y suave, se despega de las películas y se empapa en agua durante al menos 4 horas.
  2. Cortado en una harina sazonada, dorado en aceite caliente, y luego mezclado con verduras picadas y champiñones.
  3. Después de cinco minutos, cuando el apio esté blando, vierta el caldo y cocine durante 5 minutos más.

Cómo cocinar el hígado de cerdo?

A los fanáticos de las combinaciones originales les gustará el dúo del hígado y las manzanas. La fruta no demasiado dulce está bien contrastada con las menudencias, y el tocino crujiente diversifica la textura del plato. Para los partidarios de los clásicos - la salsa cremosa espesa con la mostaza Dijon en la base.

Ingredientes:

Preparación

  1. Tener magulladuras de panceta, cambiar las piezas a una servilleta, y usar la grasa para ser utilizada para asar menudencias y aros de cebolla.
  2. El hígado de cerdo frito con cebollas va a un plato aparte, y en su lugar vierte el jugo y lo evapora a la mitad del volumen original.
  3. Regrese la plancha, panceta y agregue los componentes restantes de la lista.
  4. Continúe asando durante 5-7 minutos.

Chuletas de hígado de cerdo

Si se pregunta qué se puede cocinar a partir del hígado de cerdo, las chuletas pueden ser una alternativa a los platos aburridos. Como en sí mismo un subproducto en forma de carne picada no se mantiene bien, tiene sentido mezclarlo con carne picada.

Ingredientes:

Preparación

  1. La preparación del hígado de cerdo comienza con su limpieza y lavado.
  2. Luego, los primeros dos componentes pasan a través de una picadora de carne, condimentada con especias y una pizca de sal.
  3. Del peso recibido forman kotletki el tamaño deseado y preparan sobre la parrilla.

Panqueques de panqueques de hígado

Preparar un hígado de cerdo rápido y delicioso ayudará a esta receta. En su marco, batido con especias, el subproducto simplemente se agrega con harina / mango, y puede comenzar a cocinar en el fuego. Los panqueques preparados se sirven calientes, en compañía de salsas para elegir, tanto como refrigerio como complemento del plato principal.

Ingredientes:

Preparación

  1. El hígado de cerdo, cuyas recetas difieren en su simplicidad, es difícil solo en la preparación. Quítelo de las películas, enjuague bien y sumérjalo en agua / leche.
  2. Pase las rebanadas a través de la picadora de carne junto con los ingredientes restantes de la lista.
  3. La masa resultante de porciones doradas en un par de minutos desde cada lado.

Chuletas de hígado de cerdo

Dada la ternura y la fragilidad, los subproductos mantienen la forma bien incluso después de la paliza. Esto puede verificarse haciendo que el hígado de cerdo se bate o se empanda, como un escalope. Tal suplemento de carne será relevante para cualquier guarnición de vegetales o cereales, está en armonía con muchas salsas y salsas.

Ingredientes:

Preparación

  1. Después de cubrir las menudencias con una película, batalas a un grosor uniforme de medio centímetro. Frote con ajo picado y sal.
  2. Sumerja las chuletas en un huevo y espolvoree con una mezcla de queso y migajas desde el exterior.
  3. Mantenga los escalopes en llamas durante 3-4 minutos en cada lado.

Pastel de hígado de cerdo - receta

A partir de los despojos no solo se pueden preparar aperitivos calientes, sino también clásicos, como pasteles. Pastel hepático del hígado de cerdo, una receta que muchos adherentes adoran por sus abundantes y baratos platos, pero debido a sus variaciones. A continuación se muestra una versión básica, que se puede variar con verduras, queso duro y derretido y verduras.

Ingredientes:

Preparación

  1. Batir el hígado crudo en carne picada y combinarlo con un par de los siguientes elementos de la lista. No te olvides de los condimentos.
  2. Verter la masa en el cucharón a la vez, cocinar los panqueques delgados fuera de él.
  3. Cada panqueque se mezcla con salsa cremosa de mayonesa y espolvorear con verduras de arriba.

Hígado de cerdo en crema agria

La respuesta a qué tan delicioso es freír el hígado de un cerdo, cualquier ama de casa sabe: deje que las piezas se doren con las verduras, y luego vierta sobre la crema agria y protéjalo hasta que esté listo. Un complemento grueso, satisfactorio y de sabor completo para cualquier guarnición de cereales está listo. Si lo desea, la base de la salsa se complementa con tomates, mostaza, especias.

Ingredientes:

Preparación

  1. Las rodajas preparadas espolvorean con sal y ruedan en la harina. Todos se prenden fuego a una corteza rojiza.
  2. Pon la cebolla en una sartén y deja que se ablande.
  3. Vierta el contenido de los platos con salsa de agua y crema agria.
  4. Goulash de hígado de cerdo Tomite con salsa hasta que la salsa se espese y los ingredientes estén listos.

Ensalada con hígado de cerdo

No piense que las recetas de hígado de cerdo son similares entre sí y es imposible batir el producto de una nueva manera. Utilizar un producto asequible y ampliamente distribuido puede ser incluso en los platos de la clase de restaurante, lo principal - para elegir correctamente todas las adiciones originales. Después de una merienda, la pregunta: ¿qué se puede cocinar en el hígado de los cerdos desaparecerá para siempre?

Ingredientes:

Preparación

  1. Divida el producto principal en rebanadas pequeñas y fríelas en mantequilla hasta que estén cocidas.
  2. Extienda el hígado en un plato, sobre el jugo de limón rociado con hojas de espinaca. A continuación, coloque rodajas de cítricos, espolvoree con nueces, granada y tocino crujiente, y antes de servir, espolvoree con glaseado balsámico.

¿Cómo hacer paté de hígado de puerco?

Una de las recetas clásicas para el hígado de cerdo es el paté, que es conveniente para servir durante una comida en forma de una mesa de buffet y está decorada favorablemente con una mesa en los banquetes. De todos los demás, esta receta se distingue por su textura heterogénea, que es fácil de lograr simplemente aplastando los componentes manualmente.

Ingredientes:

Preparación

  1. Derrita la grasa, úsela para pasar las rodajas de cebolla y el apio.
  2. Agregue el asado de verduras con el hígado y vierta el vino seco. Una vez que los productos estén listos, córtelos juntos.
  3. Paté de hígado de cerdo en casa servido con tostadas o galletas saladas.