Pike es difícil de llamar a un pescado popular, la base más popular para cocinar chuletas. Hay dos razones para esto: en primer lugar, el lucio es difícil de encontrar en cualquier supermercado, y en segundo lugar, debe poder cocinar, ya que no es un pescado graso, que es fácil de secar. Guiados por nuestro consejo, puede hacer las más deliciosas chuletas de pescado de lucio.
Chuletas de pescado de lucio con tocino - receta
Hacer chuletas más jugosas y más gordas ayudará, de hecho, a la propia grasa, o más bien a una pequeña cantidad de grasa añadida a la carne picada de pescado.
Ingredientes:
- filetes de lucio - 1.1 kg;
- manteca de cerdo - 270 g;
- cebollas - 95 g;
- manga - 35 g;
- huevo - 1 pieza;
- pan empanado
Preparación
Antes de preparar las hamburguesas de pescado del lucio, los filetes de pescado deben revisarse en busca de huesos. Como el lucio es un pez huesudo, es imprescindible controlarlo para evitar lesiones durante una comida.
Después de haber torcido el filete de lucio, envíe una rebanada de grasa al lado. El arco se corta mejor manualmente, porque en forma torcida da demasiado jugo. Mezcle los filetes con tocino y cebolla, luego rocíe la sémola y batir el huevo. Deje la masa resultante durante aproximadamente 15 minutos para absorber el líquido, y luego forme las chuletas y enrolle cada una en pan rallado, luego dore.
Como salsa para las chuletas de pescado de lucio puede ser un tartar familiar, salsa de tomate o beshamel.
¿Cómo hacer chuletas de pescado de lucio con queso?
Ingredientes:
cebollas - 95 g;- filetes de lucio - 830 g;
- huevo - 1 pieza;
- una pizca de nuez moscada;
- queso duro - 90 g;
- sémola - 45 g.
Preparación
Torsa el filete de pescado y mézclalo con cebolla picada, huevo y nuez moscada. Agrega la sal Friegue el queso. De la carne picada de pescado formar las chuletas y poner una porción de queso en el centro de cada uno. Borde los bordes y enrolla las chuletas en sémola. Fry su browning por todos lados.
La receta de deliciosas chuletas de pescado de Lucio
Otra forma de hacer hamburguesas es más jugosa y suave probada durante décadas: agregar al relleno empapado en pan rallado de leche, que no solo cambiará la textura del plato preparado, sino que también agregará volumen.
Ingredientes:
- filete de pescado - 980 g;
- rebanadas de un pan - 3 piezas;
- leche - 115 ml;
- migas de pan.
Preparación
Corta la corteza de la miga y llénalo con leche. Corta los filetes de lucio de los huesos y gíralos. Exprima el exceso de humedad de la miga de pan, luego mézclela con carne picada de pescado. Sazonar la mezcla y formar las chuletas. Espolvorear con cada empanado y freír hasta que estén tiernos.