¿Cómo hacer requesón con yogur?

¿Sabía que puede preparar una cuajada sabrosa y útil sin ningún tipo de aditivos e impurezas en casa desde el kéfir más común? Por supuesto, también debe comprar materias primas de un fabricante de confianza y luego el resultado seguramente le complacerá con el excelente sabor del producto terminado.

Hoy le diremos cómo usar el multivachter para este propósito y le ofreceremos la opción de cocinar requesón de kéfir congelado.

¿Cómo hacer requesón de leche y kéfir en un multivariante?

Ingredientes:

Preparación

Para hacer que la cuajada casera se vuelva más tierna, suave y simplemente se derrita en la boca, excepto el kéfir para cocinar el producto, también usaremos leche y crema agria.

Para preparar el queso cottage en el multivark, vierta kéfir, leche y crema agria en su tazón en las proporciones especificadas, mezcle bien, cubra la cubierta del artefacto, configúrelo en el modo "Quenching" y seleccione el tiempo de veinte minutos. Después de eso, mezcle los contenidos de la multidifusión, cambie el programa para "calentar" y continúe cocinando en él durante 90 minutos.

Después de un rato, permita que la masa se enfríe un poco más, y luego únase a un corte de gasa dobladora de cuatro pliegues, dóblelo y colóquelo sobre un recipiente en un lugar conveniente por un tiempo para drenar el suero de leche . Se puede usar para preparar una variedad de deliciosos pasteles caseros y otros platos.

¿Cómo hacer una cuajada blanda hecha en casa con kéfir congelado?

La cuajada hecha en casa también se puede hacer con kéfir congelado. Para esto, vertimos el producto en recipientes o bolsas anchas y lo sellamos herméticamente. Este procedimiento es obligatorio si el producto fue comprado en un plástico botellas o tetrapacks. Por lo tanto, puede eliminarse fácilmente después de la congelación. El kéfir, comprado en paquetes puede dejarse en su forma original.

Coloque el producto en el congelador hasta que se congele, luego retírelo de la bolsa o del recipiente y colóquelo en una gasa doblada cuádruple o en un paño de algodón limpio. Lo atamos con una bolsa y lo cuelgamos durante al menos un día sobre un contenedor adecuado. En el proceso de descongelación gradual, el kéfir se dividirá en suero y requesón. De esta forma obtenemos un producto muy suave y delicado. De tres litros del producto inicial, obtenemos aproximadamente 500-600 gramos de requesón.