Lobio - un plato clásico de la cocina georgiana, que consiste principalmente de frijoles. Una variedad de condimentos y especias le dan sabor y singularidad. Consideremos con usted cómo preparar Lobio con frijoles rojos.
La receta de lobio de frijoles rojos
Ingredientes:
- frijoles rojos secos - 500 g;
- bombilla - 3 piezas;
- vinagre de manzana - 5 ml;
- aceite vegetal;
- nueces peladas y peladas - 100 g;
- ajo - 5 dentículos;
- pasta de tomate - 0,5 cucharadas. cucharas;
- orégano - al gusto;
- albahaca - al gusto;
- eneldo - 1 cucharada cuchara;
- cilantro en semillas - pellizco;
- canela molida - pizca;
- pimiento dulce - al gusto;
- sal.
Preparación
Para hacer que los frijoles rojos de lobio se llenen de agua, déjelos durante aproximadamente 6 horas y luego hiérvalos hasta que estén cocidos. La bombilla se procesa, se tritura y se bebe con aceite vegetal. Luego agrega los frijoles y agrega sal al gusto. En una sautepan aparte, combinamos todas las especias y hierbas y lo llenamos con vinagre de sidra de manzana. Coloque los platos durante 2 minutos en el fuego y agregue nueces machacadas y ajo. Pon la cebolla y los frijoles en una olla, añade la pasta de tomate, diluye con agua caliente y prepárate para el fuego. Luego le enviamos la fragante mezcla, mezcle cuidadosamente y deje el lobio en georgiano del frijol rojo durante 15 minutos.
Lobio de frijoles rojos enlatados
Ingredientes:
- frijoles rojos enlatados - 1 lata;
- nueces - 200 g;
- bombilla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- perca de chile - al gusto;
- Semillas de granada - al gusto;
- aceite vegetal;
- cilantro fresco;
- especias.
Preparación
Frijoles enlatados arrojados a un colador, lavados cuidadosamente y dejados por unos minutos. Enjuague con pimienta fuerte, retire el núcleo y muela. Cortamos hierbas frescas con un cuchillo. Las cebollas se limpian, se trituran y se cortan con la adición de aceite hasta obtener un tono dorado. Las nueces se muelen y se fríen por separado en una sartén seca. Los frijoles rojos preparados se dividen en dos partes iguales y se ponen uno en una licuadora, agregando la cebolla asada, el ajo y el chile. Batir todo hasta obtener una masa homogénea y extenderlo en la cacerola. Agregue el resto de los granos enteros y verdes de cilantro. Mezcle la mezcla, caliente por varios minutos, y póngalo en un plato, espolvoreado con semillas de granada.
Lobio de frijol rojo en multivark
Ingredientes:
- frijoles secos - 1.5 st .;
- bombilla - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- pasta de tomate - 40 g;
- cilantro - al gusto;
- especias.
Preparación
Preparamos todos los ingredientes: limpiamos la cebolla, la molturamos y la pasamos hasta que se dore en aceite. El cilantro y el ajo cortan lo más pequeño posible. En la taza multivarka vierta los frijoles secos, viértalo con agua y elija el modo "Quenching". Después de 1,5 horas, añada pasta, verduras y ajo. Vierta nuevamente un vaso de agua y guise por otra hora. Sirva el lobio en porciones, condimentándolo con especias.