Dado que el "auge de la popularidad" superó al hígado de bacalao en conserva en los tiempos de la antigua URSS, los platos con él comenzaron a tener el sabor característico de la era soviética, bien conocido por nosotros a partir de las famosas ensaladas. En las recetas, procedemos no solo a revivir las recetas que se han visto durante mucho tiempo, sino también a introducir novedades, diluyendo este producto útil con combinaciones previamente desconocidas.
Receta de ensalada de hígado de bacalao en conserva
Ingredientes:
- banco de hígado de bacalao enlatado;
- un manojo de cebollas verdes;
- huevos de pollo - 3-4 pz.
Preparación
Fusionamos el exceso de aceite de la jarra, y el hígado, que se ha transferido a la placa, se amasa suavemente con un tenedor. Agregue un puñado abundante de cebollas verdes picadas, que, si lo desea, se pueden mezclar con otras verduras. Agregue la ensalada y los huevos duros. Como plato de repostaje puede utilizar una gota de aceite vegetal, su mezcla con jugo de limón o vinagre, así como clásicos del género de la cocina soviética en forma de aderezo de mayonesa.
Ensalada de hígado de bacalao en conserva con arroz
Ingredientes:
- lata de hígado de bacalao en aceite;
- guisantes verdes enlatados - 1 puñado;
- arroz hervido - 1/3 de siglo;
- un manojo de cebollas verdes;
- huevos - 3-4 piezas;
- mayonesa .
Preparación
Antes de preparar una ensalada de hígado de bacalao enlatado, este último se separa del aceite y se machaca un poco. Mezcle el bacalao con una gran cantidad de verduras, así como guisantes verdes enlatados y arroz hervido (tierra blanca o marrón). Los huevos hierven hervidos, finamente picados y también se ponen en una ensalada. En la final, llenamos el plato con mayonesa y lo enfriamos.
Ensalada de hígado de bacalao enlatado con pepino
Ingredientes:
- una lata de hígado de bacalao en conserva en aceite;
- huevos - 4 piezas;
- un manojo de verduras (plumas de cebolla, eneldo);
- pepino - 1 pieza;
- tomates (tamaño pequeño) - 2 piezas;
- yogur - 1/4 de siglo;
- diente de ajo
Preparación
Hervir los huevos, verterlos rápidamente con agua helada, de modo que debajo del caparazón se formara el condensado y ella no molestara a las proteínas. Limpiamos y cortamos los huevos. Muela los greens. El pepino purificado se corta junto con los tomates frescos en cubos de igual grosor. Agregue a las verduras y verduras la estrella de nuestro plato, vertiendo previamente el aceite de la lata. Exprime el ajo en el yogurt y llena la ensalada con el aderezo.
Ensalada de hígado de bacalao enlatado en tartaletas
Ingredientes:
- hígado de bacalao enlatado - 140 g;
- rábano - 4 piezas;
- un paquete de plumas de cebolla verde;
- pizca de comino molido;
- una pequeña manzana;
- Aguacate - 1/4 piezas.
- tartaletas;
- 1/2 limón;
- mostaza dulce - 1 cda. cuchara;
- crema agria - 120 g;
- azúcar - 1/2 cucharadita
Preparación
Para la salsa, tome aproximadamente una cucharada de aceite aromático de una lata de hígado de bacalao y mezcle con crema agria, mostaza y jugo de limón. Para eliminar el exceso de ácido, agregue una pizca de azúcar a la salsa.
Los restos de aceite del tarro con los peces se drenan. Rábano, manzana y aguacate finamente cortados en cubos de igual tamaño. Agrégalos al bacalao junto con el comino y los verdes. Llenamos la ensalada con salsa de crema agria.
Ensalada de hígado de bacalao enlatado sin mayonesa
Ingredientes:
- hígado de bacalao en aceite - 250 g;
- zanahorias medianas - 1 pc;
- puñado de pistachos;
- huevos - 3 piezas;
- un puñado de galletas del pan blanco;
- verdes;
- jugo de limón - al gusto.
Preparación
Las zanahorias medianas son lavadas, hervidas, limpias y gruesas. Cocine los huevos duros y mézclelos con bacalao, pistachos triturados y migas de pan. Añadimos una zanahoria enfriada y un buen puñado de plantas trituradas. Llene la ensalada con jugo de limón, si desea mantenerlo lo más dietético posible. O agregue un par de cucharadas de jugo, 30 gramos de mantequilla y una cucharadita de mostaza dulce.