Las albóndigas de albóndiga, cuya receta se puede seleccionar de la siguiente selección, transformarán las características de sabor del primer plato o se convertirán en uno de los mejores suplementos para la guarnición de patatas, cereales y pasta, si decora con salsa.
Cómo hacer albóndigas de relleno?
Prepara albóndigas de carne picada, especialmente si conoces los secretos principales y las sutilezas para crear apetitosas albóndigas:
- La carne picada se puede usar de carne de un tipo o, idealmente, de una combinación de varias variedades.
- A menudo, la base de carne se complementa con ternura con pan remojado y cebolla picante, ajo y especias.
- Para las albóndigas bien conservadas, la carne molida lista es cuidadosamente batida, levantada y arrojada a un recipiente.
¿Cómo hacer albóndigas de carne picada para sopa?
Las mejores opciones para hacer una sopa rica y fragante serán las albóndigas de carne picada casera, que pueden prepararse a partir de carne de cerdo y de ternera en proporciones iguales o utilizando una base de un componente. De esta cantidad de productos, se obtendrá una porción de albóndigas, suficiente para llenar un caldo caliente de dos litros.
Ingredientes:
- picadura - 400 g;
- cebolla - 1 pieza;
- mantequilla - 30 g;
- sal, pimienta negra.
Preparación
- Prepare la carne de la carne, girando la carne a través de una picadora de carne.
- De la misma manera, el bulbo purificado se muele.
- Agregue una mantequilla suave a la masa, agregue sal, pimienta, mezcle y desaliente.
- Se recoge una cucharadita de carne picada, se la hace rodar en forma de bolas, que se agregan a la sopa y se hierven durante 7-10 minutos.
Receta de albóndigas con salsa picada
Un plato delicioso y apetitoso para el segundo será albóndigas de carne picada de pollo y salsa. Puedes usar cualquier otra carne, pero el pollo facilita la composición culinaria y la hace menos calórica. El yogurt complementará perfectamente la guarnición de patatas, arroz, trigo sarraceno y también se adapta perfectamente a la pasta hervida.
Ingredientes:
- pollo picado - 400 g;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias y pimientos dulces - 1 pc;
- Georgiana adzhika y pasta de tomate - 1,5 cucharadita cada uno;
- crema agria - 3 cdas. cucharas;
- agua - 1.5 tazas;
- aceite - 50 ml;
- harina - 1,5 cucharaditas
- pimienta, sal
Preparación
- La carne picada se mezcla con huevo, cebolla y condimentos, formada a partir de la masa resultante de la palanquilla.
- Pasar las cebollas con zanahorias, agregar pimienta picada, los ingredientes restantes de la lista, sazonar la salsa y dejar hervir.
- Albóndigas rellenas del pollo picado y estofado durante 20 minutos.
Albóndigas de albóndiga - receta
Las albóndigas de carne picada, cuya receta encontrarás a continuación, están hechas de carne de res. Un sabor inusual y la originalidad del plato se agregarán a la base de las nueces de cedro y el queso duro. Idealmente, es mejor usar un pecorino romano, pero en ausencia de eso, puede tomar cualquier otro producto con un sabor picante y una estructura firme. Después de pasar una hora, puedes alimentar la deliciosa comida de cuatro.
Ingredientes:
- carne de res molida - 800 g;
- migas de pan - 3 tazas;
- leche - 1 vaso;
- piñones - ¼ de taza;
- salsa de tomate - 4 tazas;
- huevos - 1-2 piezas;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- Queso rallado, perejil picado y harina - ½ taza;
- sal, pimienta, aceite para freír.
Preparación
- Remoje las migas en la leche y mezcle con carne picada, nueces, perejil, queso, ajo y huevos.
- Sazonar la masa, decorar los productos redondos, verterlos en harina y freír en aceite.
- Vierta las albóndigas de carne molida con salsa picante y sople durante 30 minutos debajo de la tapa.
Albóndigas con carne picada y arroz - receta
Más adelante, cómo hacer albóndigas de carne picada con arroz. De hecho, estas son las mismas albóndigas, pero de menor tamaño. Como salsa utilizada para enfriar productos, puedes usar simplemente crema agria, crema, tomate o una mezcla de varios tipos. Del número especificado de productos habrá 4 porciones completas.
Ingredientes:
- carne picada - 800 g;
- arroz - 1 vaso;
- manzana - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 1-2 dientes;
- cebolla - 3-4 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- caldo - 1 l;
- crema - 200 ml;
- pasta de tomate - 100 g;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Relleno se mezcla con una bombilla, manzana rallada, huevo y arroz hervido.
- Temporada masiva, formar palanquillas redondas, ponerlos en una olla.
- Pase las verduras restantes, agregue la harina, la pasta, la crema, vierta el caldo, arroje las especias y deje hervir.
- Freír las albóndigas con carne picada y arroz y saltear durante 25-30 minutos.
Albóndigas de relleno de pavo
Las albóndigas de carne de pavo , cuya receta se detalla a continuación, no solo son deliciosas, sino que, debido a las propiedades de la carne, siguen siendo útiles y nutritivas. Se pueden poner en sopa o en una salsa sobre la base elegida, si se desea, pre-frita en aceite. Solo 50 minutos, y un delicioso regalo para 4 personas en su escritorio.
Ingredientes:
- carne picada de pavo - 800 g;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- hierbas picadas - 1,5 cucharadas. cucharas;
- salsa - 1 l;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Mezcle la carne con cebolla, huevo, verduras, temporada.
- Decora palanquillas redondas, verterlas con salsa.
- Deje caer las albóndigas de carne picada de pavo durante 25-30 minutos.
Albóndigas de carne de cerdo
Prepare las albóndigas de carne picada, cuya receta se establece en las siguientes recomendaciones, puede hacer que la guarnición seca sea más jugosa y sabrosa, completándola no solo con productos cárnicos abundantes y nutritivos, sino también generosamente condimentados con salsa. Después de pasar alrededor de una hora, puede hacer una comida para cuatro.
Ingredientes:
- carne de cerdo picada - 800 g;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 1 diente;
- migas de pan - 1 vaso;
- zanahorias - 1 pieza;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- crema y salsa de tomate - 1 vaso;
- caldo - 1 l;
- sal, pimienta, especias, mantequilla, verduras.
Preparación
- Relleno se mezcla con migas empapadas, cebolla, ajo.
- Sazone la masa, haga blancos, agréguelos en harina y dore.
- Pasar las cebollas, las zanahorias, agregar la crema, el tomate, el caldo, los condimentos.
- Freír los palanquillos en un recipiente.
- Deje caer las albóndigas de la carne de cerdo y la salsa durante 30 minutos.
Albóndigas de albóndiga
Las albóndigas de pescado picado, cuya receta es fácil de implementar, hará las delicias de los aficionados a los platos de pescado. Los productos se caracterizan por un alto valor nutricional junto con un bajo contenido calórico. A menudo se les da un toque de tomate o salsa de crema de tomate con la adición de verduras ralladas o en rodajas. La preparación de 4 porciones tomará 50 minutos.
Ingredientes:
- pescado picado - 700 g;
- miga de pan blanco - 150 g;
- leche - 100 ml;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- huevo - 1-2 piezas;
- tomates - 700 g;
- calabacín (opcional) - 200 g;
- ajo - 1 diente;
- sal, pimienta, orégano, albahaca, aceite.
Preparación
- Carne picada mezclada con pan de leche remojado, huevo y cebolla.
- Pase la segunda cebolla con zanahorias en aceite, agregue los tomates molidos, el calabacín, el ajo y las especias, estofados durante 10 minutos.
- Los palanquines se preparan, se bajan en salsa y las sabrosas albóndigas se muelen durante 20 minutos.
Albóndigas en carne picada
La preparación de albóndigas de carne picada en este caso difiere del tratamiento térmico anterior de los productos. Después del registro, los productos horneados se hornean en el horno a la preparación completa con la adición de salsa, que se puede hacer de acuerdo con las recomendaciones de la receta o diseñado a su manera. Todo el proceso no tomará más de una hora.
Ingredientes:
- picadillo - 1 kg;
- huevo - 1 pieza;
- hogaza - 1/3 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- pasta de tomate - 100 g;
- caldo - 1 l;
- sal, pimienta, aceite, especias.
Preparación
- De carne picada, huevos, pan empapado, prepare las piezas de trabajo, póngalas en un molde y hornee a 200 grados 15 minutos.
- Pasar la cebolla con ajo, agregar la pasta, el caldo, las especias, hervir y verter los productos en la forma.
- Hornee el plato por otros 15 minutos.