No es un secreto que las papas fritas son el bocadillo más popular y favorito en el mundo, lo que ha ganado los corazones de los fanáticos de los bocadillos rápidos con su simplicidad y sabor. Las estanterías de los supermercados y las tiendas están llenas de coloridos paquetes de papas fritas crujientes de todos los gustos y formas, y los consumidores rastrean con avidez estos mismos paquetes y comen un producto de tienda cancerígeno sin siquiera saberlo. Estamos con ustedes, como cocineros hábiles, podemos cocinar patatas fritas caseras en el horno, no una gota sin poner en peligro nuestra salud. El secreto de esta cocina es que las patatas fritas en el horno se tuestan sin aceite, se sazonan con especias naturales sin aditivos ni colorantes aromatizantes, y por lo tanto no solo no dañan, sino que también conservan todos los beneficios que los tubérculos de papa almacenan en sí mismos. Cómo hacer fichas en el horno en casa, lo resolveremos en este artículo.
La receta para cocinar papas fritas
Chips en el horno - al punto de una receta simple y rápida absurda, seguro que irá al rescate si quiere "hacer algo" mientras mira una película o si bajan amigos con unas cuantas botellas de espuma. En general, la receta es universal, y la variedad de sabores y lugares para el vuelo de fantasía son innumerables, porque los aditivos sintéticos de sabor reemplazarán más que la sal, el pimentón, el "parmesano" o un poco de ajo seco. Además de secar las papas, puedes poner una ramita de romero o un poco de tomillo y papas fritas ya preparadas para servir con salsas para todos los gustos.
Ingredientes:
- patatas - 5 pcs.;
- aceite de oliva - 30 ml;
- sal - al gusto;
- romero - 2 ramas;
- ajo - 2 dientes;
- Queso parmesano - 80 g.
Preparación
Las papas son propiamente mías, si se desea, se pueden limpiar o no pelar, en cualquier caso, cada tubérculo se corta en rodajas finas con un cortador de verduras o trituración especial.
Nuestra receta es bastante dietética, por lo tanto, si quiere ahorrarse el exceso de calorías, antes de cocinar las papas fritas en el horno, remoje las rebanadas de papas en agua fría. El almidón, que saldrá con una solución turbia después de remojarlo, ahora no solo no se asienta en las caderas, sino que también hará que las papas estén más crujientes después de hornearlas.
A continuación, las rodajas de papas deben secarse con una toalla y colocarse en una bandeja para hornear engrasada. Lubrique la sartén lo más cuidadosamente posible, porque no queremos que las papas se fríen ni se peguen a ella, pero solo queremos dorarla, por lo que es mejor usar un cepillo o un trapo para lubricarla. Además de las rebanadas, también puedes lubricar una pequeña cantidad de aceite.
En una bandeja para hornear, poner un par de ramitas de romero, primero se debe aplastar con un cuchillo o sumergir en agua hirviendo para que las hojas suelten aceites fragantes, y 3-4 minutos antes de que las papas estén listas para poner varios dientes de ajo.
Ahora nuestras fichas pueden enviarse al horno, la cocción tarda unos 10 minutos. Puede evaluar visualmente la preparación: las rebanadas rubicundas se ondularán y comenzarán a quedarse atrás de la bandeja de hornear.
Del mismo modo, puede preparar chips afilados, pero en lugar de romero durante el horneado de papas, puede poner rizos de chiles y espolvorear chips preparados con una mezcla de sal y pimentón.
Las papas fritas listas para usar se pueden comer solas o además con salsas de yogurt con ajo y eneldo, o con salsa de miel y mostaza . Los excelentes aditivos para las virutas serán las salsas clásicas para los chips nachos : "guacamole" y "salsa vegetal".