El clima de verano hermoso es una razón para perfeccionar sus habilidades de cocina en la hoguera. En las recetas, nos centraremos en la caballa, que se vuelve aún más deliciosa después de hornear sobre los carbones.
Caballa en llamas en papel de aluminio
Ingredientes:
- caballa - 2 canales;
- pasta de chile picante - 3 cdas. cucharas;
- chalote - 75 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- un tallo de limoncillo - 1 pieza;
- miel - 10 ml;
- aceite de oliva - 15 ml.
Preparación
Si las carcasas de los peces no han sido limpiadas de menudencias, haga esto y luego enjuague la cavidad abdominal. Haga una incisión a lo largo de toda la parte posterior de la caballa sin cortar a través de la carne. En el tazón de la licuadora, los chiles, la cebolla chalotes, los tallos de limoncillo y batirlos con azúcar y aceite vegetal. La pasta resultante se aplica dentro de la incisión hecha en la parte posterior, y luego rocía la superficie del pescado con otra gota de aceite y lo envuelve con papel de aluminio. Coloque la caballa sobre las brasas y cocine durante 16-20 minutos, sin olvidar dar vuelta el pescado al otro lado en el medio de la cocción.
Cómo cocinar la caballa en una hoguera en una parrilla?
Ingredientes:
- una cáscara de un limón;
- jugo de limón - 22 ml;
- aceite de oliva - 55 ml;
- aceitunas - 35 g;
- Orégano seco - 4-5 ramas;
- caballa - 1.7 kg;
- 6 piezas de limón
Preparación
Después de la carcasa de pescado rasdevat, enjuague la cavidad abdominal y sazone con sal marina. Coloque en una cavidad rodajas de limón y tomillo, y también aceitunas picadas. Atar el hilo de caballa, después de poner en la superficie del limón restante y una ramita de tomillo. Espolvoree el pescado con aceite y envuélvalo con papel de aluminio. Cocine la caballa rellena en el fuego durante 8-10 minutos en cada lado.
Caballa en asiático asiático en llamas
Ingredientes:
- filete de caballa - 320 g;
- salsa de soja - 15 ml;
- 1 jugo de lima;
- centímetro de jengibre;
- cebollines de ajo;
- miel - 25 ml.
Preparación
El adobo para la caballa en la hoguera se prepara en primer lugar, se debe mezclar con salsa de soja con jugo de lima, miel, jengibre rallado y ajo. En la mezcla resultante, sumerja los filetes de pescado y déjelos durante media hora. Enciende los carbones y permite que se quemen. Coloque el filete en escabeche sobre las brasas. La cantidad de fritura de caballa en la hoguera dependerá del grosor del filete en sí, pero, como regla general, a 5 minutos de cada lado es suficiente. Durante el asado, engrase la caballa con el adobo restante, y cuando el pescado esté listo, sírvalo con cebolla finamente picada y pimiento picante, seguido de un plato de arroz hervido.