Entre las numerosas variaciones de delicias rusas, los panqueques con crema agria son especialmente favorecidos. Agradable y sorprendentemente suave y suave sabor de los productos, y su magnífica textura, lograda gracias a la interacción del presente ácido láctico con polvo de hornear.
Cómo cocinar panqueques con crema agria?
La masa para panqueques con crema agria se prepara de manera primaria, especialmente si conoce las reglas básicas que lo ayudarán a obtener el resultado deseado:
- La crema agria se mezcla con la base líquida y la mezcla resultante es azúcar disuelto, sal y soda (polvo de hornear).
- En el proceso de mezcla, se introducen los huevos batidos.
- La harina se tamiza previamente y se agrega a la base en lotes, cada vez que se agita cuidadosamente con un batidor o un mezclador.
- Una vez completada la base de amasado, el cucharón se vierte en el centro de la sartén calentada, se distribuye en el fondo y se dora por los dos lados.
- Preferiblemente use una sartén especial para panqueques o una sartén de hierro fundido con un fondo grueso.
Panqueques con crema agria y leche - receta
Panqueques rancios, deliciosos y abundantes se obtienen en crema agria y leche. Después de haber pasado solo cuarenta minutos de su tiempo, puede alimentar a seis comensales. La cantidad de harina en la preparación de la base puede diferir de la demandada, y ser mayor o menor, dependiendo de la densidad de la crema agria utilizada y del espesor final deseado de los productos terminados.
Ingredientes:
- crema agria - 250 g;
- leche - 500 ml;
- huevos - 2 piezas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- harina - 2-3 tazas;
- refresco - 1 cucharadita;
- sal, grasa para freír.
Preparación
- Combine la crema agria con leche, azúcar, soda, sal y mezcle bien.
- Agregue los huevos y látigo un poco.
- Vierta la harina, obtenga la disolución de los grumos.
- Agregue el aceite vegetal y comience a freír los productos.
- Enérgico panqueques en crema agria de dos lados.
Panqueques con agua y crema agria - receta
Los panqueques con crema agria sin leche, que pueden reemplazarse con agua, tampoco serán menos deliciosos. Si lo desea, el aceite vegetal puede reemplazarse con crema derretida, lo que tendrá un efecto positivo en el sabor y las características nutricionales de las golosinas, pero lo hará más calórico o, por el contrario, eliminará completamente las grasas de la formulación.
Ingredientes:
- crema agria - 250 g;
- agua - 500 ml;
- huevos - 3 piezas;
- vegetales o mantequilla - 3 cdas. cucharas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- harina - 2-3 tazas;
- refresco - 1 cucharadita;
- sal, grasa para freír.
Preparación
- Batir los huevos, mezclar con crema agria y agua.
- Agregue el azúcar, la soda, la sal y mezcle.
- Las partes se inyectan con harina, rompiendo grumos.
- Ingrese el aceite si lo desea.
- Freír los panqueques con crema agria y agua de manera tradicional en una sartén engrasada.
Tiernos panqueques con crema agria y agua hirviendo
Los fanáticos de calados y productos porosos siempre deben cocinar en casa, los natillas en crema agria. La masa se puede aromatizar opcionalmente con vainillina o azúcar de vainilla. En tal actuación, la delicadeza resulta tierna y agradable al gusto. Después de 40 minutos en su mesa será una delicia deliciosa para seis comensales.
Ingredientes:
- crema agria - 200 g;
- agua hirviendo - 600 ml;
- huevos - 2 piezas;
- refresco - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- Azúcar de vainilla - 1 paquete;
- harina - 300 g;
- sal, grasa para freír.
Preparación
- Batir los huevos, mezclar con crema agria, agregar azúcar, soda y sal.
- Agregue la harina.
- Poco a poco, vierta agua hirviendo, revolviendo cuidadosamente la base.
- Agregue la mantequilla y hornee los panqueques con la crema agria en una sartén engrasada.
Panqueques sin huevos en crema agria - receta
Los panqueques, cocinados con crema agria sin huevos, agradarán a los partidarios del vegetarianismo y a los que no usan el producto por otros motivos. Los productos son menos elásticos, pero también más suaves y delicados. Este hecho no es una ventaja si los llenas con relleno , pero cuando te sirves, por el contrario, juega en beneficio del gusto. Para preparar 6 porciones de golosinas, tomará 40 minutos.
Ingredientes:
- crema agria - 200 g;
- leche - 500 ml;
- refresco - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- harina - 300 g;
- sal, grasa para freír.
Preparación
- Mezcle la leche con la crema agria, caliéntela un poco, agregue soda.
- Disuelva el azúcar y la sal en la mezcla resultante.
- Agregue la harina, buscando la disolución de todos los grumos y agregue el aceite.
- Hornee panqueques con crema agria sin huevos en una sartén caliente.
Panqueques con kéfir y crema agria
Los panqueques con crema agria, cuya receta encontrarás más adelante, se obtienen tanto como sea posible, magníficos y aireados. Este efecto se logra mediante la adición de kéfir, que, junto con la crema agria y el polvo de hornear, enjuaga la base y la hace aireada y porosa. A menudo, tales productos se hacen más gruesos y se sirven con crema agria, miel o mermelada. 6 porciones de golosinas estarán listas en 40 minutos.
Ingredientes:
- crema agria - 250 g;
- kefir - 250 ml;
- huevos - 3 piezas;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- harina - 350 g;
- sal, grasa para freír.
Preparación
- Batir los huevos con azúcar, agregar la crema agria y el yogur, revuelva.
- Combine harina tamizada con polvo de hornear, sal.
- Agregue los ingredientes secos a la base líquida, mezcle hasta que los grumos desaparezcan.
- Hornee los panqueques con crema agria de manera tradicional y sirva inmediatamente.
Los panqueques con crema agria son exuberantes
En este caso, los panqueques se preparan en crema agria a partir de una masa con la adición de agua mineral carbonatada, lo que los hace especialmente exuberantes y porosos. Como en el caso anterior, los productos no son delgados y se alimentan de forma independiente sin llenar con diversos aditivos de sabor. Para obtener seis porciones de un delicioso plato necesitarás pasar 40 minutos.
Ingredientes:
- crema agria - 300 g;
- agua mineral - 150 ml;
- huevos - 4 piezas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1-2 cdas. cucharas;
- harina - 300 g;
- sal, grasa para freír.
Preparación
- Mezcle la crema agria con los huevos batidos con azúcar y sal.
- Agregue el agua, la harina con polvo de hornear y aceite.
- Hornee tortitas gruesas sobre crema agria en una sartén, engrasándolas con grasa.
Panqueques con levadura y crema agria
Deliciosos y deliciosos panqueques se obtienen en crema agria y levadura. La tecnología de crear una prueba en este caso es más problemática e intrincada, pero el resultado está más allá de toda duda, vale la pena el esfuerzo y el tiempo. Para decorar una comida de panqueque para seis personas, debe pagar entre 2 y 2,5 horas (teniendo en cuenta el tiempo de fermentación, la maduración de la masa y la base de los panqueques).
Ingredientes:
- crema agria - 2 tazas;
- leche y agua - 1 vaso;
- harina - 1,5-2 tazas;
- claras de huevo - 5 pzs .;
- aceite vegetal - 50 ml;
- azúcar - 50 g
- levadura fresca - 25 g;
- sal, grasa para freír.
Preparación
- En agua tibia, la levadura se disuelve y se agrega un poco de harina y se deja para el enfoque.
- La crema agria se mezcla con la harina restante, los blancos se mezclan en una espuma espesa con sal y el azúcar se disuelve en la leche.
- Combina el contenido de tres recipientes, vierte el aceite, mezcla, deja en el fuego durante una hora.
- Hornee panqueques en panqueques engrasados.
Panqueques con crema agria - receta
Se pueden preparar panqueques con crema agria si no usa un producto de leche fermentada a tiempo. Independientemente de la fecha de vencimiento, es la mejor opción para decorar su delicia favorita, que, por el contrario, resulta exuberante, tierna y sabrosa. Sólo 30-40 minutos y en su mesa será un plato delicioso y delicioso para seis personas.
Ingredientes:
- crema agria agria - 250 g;
- agua 100 ml;
- harina - 300 g;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 40 g;
- refresco - 1 cucharadita;
- sal, vainilla, aceite.
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes y bata bien con una batidora.
- Decoran los panqueques con una sartén engrasada y los doran por ambos lados.