Ensalada de hígado y zanahorias: no solo deliciosamente sabroso y abundante plato, sino también útil. Después de haberlo preparado, inmediatamente matarás "dos pájaros de un tiro" y causarás admiración por parte de tus invitados.
Ensalada con hígado, zanahorias, cebollas y pepino
Ingredientes:
- hígado de ternera - 350 g;
- huevo - 4 piezas;
- zanahorias - 4 pzs.;
- pepinos encurtidos - 200 g;
- bombilla - 4 piezas;
- especias;
- aceite vegetal
Preparación
Preparamos el hígado, eliminamos todo lo innecesario, lo lavamos y, si lo deseamos, lo empapamos en leche. Luego hierva hasta que esté cocido, frío y cortado en tiras finas. Simplemente shinkem encurtidos pepinos , y las zanahorias hervidas muelen en un rallador grande. Limpiamos la cebolla, cortamos finamente y freímos el aceite. Los huevos son hervidos, separamos las proteínas de las yemas y las frotamos por separado en un rallador grande.
Extender las capas de ensalada, promazyvaya todos con mayonesa: primero ponga un poco de hígado, luego la mitad de las cebollas, pepinos, zanahorias, claras de huevo, el resto del hígado, el pepino, la cebolla y las yemas. Antes de servir, deje que el plato permanezca en el refrigerador por varias horas.
Ensalada con hígado y zanahorias coreanas
Ingredientes:
- huevo - 6 piezas;
- hígado - 300 g;
- ajo - 2 dientes;
- limón - 0,5 piezas;
- bombilla - 4 piezas;
- zanahorias coreanas - 400 g.
Preparación
Cocina el hígado hasta que esté cocido en agua con sal, enfríe y córtalo en tiras finas. Los huevos se mezclan con una batidora hasta formar la espuma y se fríen en un panqueque. Luego agrégalos con una pila, enfríe y corta los fideos. Limpiamos la bombilla, trituración por medio anillos.
Ahora mezcle todos los ingredientes en un tazón grande y agregue el sabor de la cáscara de limón rallada en una plancha pequeña. Para la severidad del plato, agregue exprimido a través del ajo a presión, rellene la ensalada del hígado, las zanahorias, las cebollas y los huevos con mayonesa y mezcle bien.
Ensalada templada del hígado y las zanahorias
Ingredientes:
- Zanahorias coreanas - 100 g;
- hígado de pollo - 300 g;
- mantequilla - 10 g;
- aceite de oliva;
- hojas de lechuga - 0.5 manojo;
- nueces - 50 g.
Para salsa:
- Vinagre balsámico - 30 ml;
- aceite de oliva - 90 ml;
- mostaza - al gusto;
- mayonesa.
Preparación
Entonces, la ensalada de lechuga bien lavada, seca, la desenterramos y la ponemos en una ensaladera. A continuación, agregue nueces trituradas y mezcle. Paralelamente, estamos preparando la estación de servicio. Para ello, combine gradualmente el vinagre con aceite de oliva, batido con un tenedor, agregue una cucharada de mayonesa y mostaza. Revuelva todo a la homogeneidad y vierta las hojas de ensalada en esta salsa.
El hígado se lava, se seca, se corta en pedazos grandes y se empana en harina. Después de eso, lo extendimos en una sartén con aceite de oliva y crema y freímos hasta que se dore durante 8-10 minutos. Cambiamos el hígado a un plato, lo dejamos enfriar un poco y lo arrojamos sobre las hojas de lechuga, vertiendo sobre el jugo de limón. Decoramos las piezas de ensalada listas de tomates frescos, rociamos con semillas de sésamo y servimos en la mesa en una forma cálida.
Ensalada con hígado de pollo y zanahorias
Ingredientes:
- hígado de pollo - 800 g;
- bombilla - 5 piezas.
- zanahorias - 4 pzs.;
- huevo - 5 piezas.
- especias;
- aceite vegetal;
- mayonesa.
Preparación
Para preparar una ensalada con hígado y zanahorias, los huevos hierven fuerte, drenan el agua y se dejan enfriar. El hígado de pollo se enjuaga bien y luego se fríe hasta que esté listo. Las zanahorias son rejas limpias y grandes. A continuación, lo pasamos en otra sartén con una pequeña cantidad de mantequilla hasta que esté blando durante 3-5 minutos.
La cebolla se pela de las cáscaras, se ralla por medio anillos y se fríe por separado hasta que se dore. Los huevos se limpian, se frotan en un rallador grande. Cortamos el hígado de pollo en cubos pequeños. Cuando todos los ingredientes se hayan enfriado a temperatura ambiente, colóquelos en una ensaladera, sazone con mayonesa, mezcle y deje enfriar.