Todos nosotros, por supuesto, recordamos el delicioso aroma de una rosa. Es una flor increíblemente hermosa y elegante. Sin embargo, nos encanta no solo por su maravilloso aroma y apariencia, sino también por las muchas propiedades útiles que posee esta flor. El aceite esencial de rosa se usa en cosmetología y aromaterapia. Y al cocinarlo puedes cocinar solo una fabulosa mermelada. ¿De qué tipo de rosas está hecha la mermelada? Para él, no todo tipo de flores son adecuadas, sino solo una rosa de té de color rojo o rosa. Pero la recolección de pétalos para mermelada solo es deseable por la mañana.
La receta para la mermelada de rosa №1
Ingredientes:
- pétalos de rosa - 300 piezas;
- azúcar - 700 g;
- agua - 1 artículo;
- ácido cítrico - al gusto.
Preparación
Veamos una de las formas de hacer mermelada con rosas. Por lo tanto, tome los pétalos, lávelos y corte la parte blanca, ya que dará acidez al futuro atasco. Luego agrégalos a un bol y vierte 350 gramos de azúcar granulada. Agregue ácido cítrico, previamente diluido en agua hervida. Ahora ponga esta masa en un lugar fresco y déjela durante aproximadamente seis horas. La segunda mitad del azúcar se vierte en un cucharón, se mezcla con un vaso de agua tibia y se pone en un fuego débil. Llevar la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente con una cuchara. El jarabe dulce preparado vierte los pétalos de rosas y se prepara para cocinar en un fuego perezoso. La mermelada casera preparada se transfiere a frascos pre-preparados y estériles, se enrolla con tapas y se pone boca abajo para que se enfríe. Lo almacenamos en una bodega o en un refrigerador.
Mermelada simple de rosas
Ingredientes:
- pétalos de rosas de té - 200 g;
- azúcar granulada - 150 g.
Preparación
Ponemos los pétalos de rosa en un colador y enjuagamos con agua corriente. Luego deje que se escurra por un tiempo, y luego transfiéralo a una olla de esmalte o un recipiente hondo. Nos dormimos los pétalos con azúcar y amasamos a fondo con las manos hasta que comiencen a distribuir el jugo. A continuación, empacamos los pétalos en recipientes limpios, los volvemos a meter en tapas y los ponemos en el refrigerador.
La receta de mermelada de rosa №2
Ingredientes:
- pétalos de rosa - 100 g;
- agua hervida - 2 artículos;
- azúcar granulada - 1 kg;
- jugo de limón - al gusto.
Preparación
Los pétalos rosados se lavan con agua fría y luego se blanquean durante unos 5 minutos en agua hirviendo. Ahora estamos preparando el jarabe: mezcle el azúcar con agua. Si lo desea, agregue jugo de limón y mezcle bien. El jugo del limón dará un sabor agrio ligeramente sutil pero muy delicado de la rosa. Ahora, los pétalos de la rosa se sumergen en almíbar y se cocinan hasta obtener una consistencia uniforme y espesa. Lo ponemos en un pialoque, lo enfriamos y lo servimos para el té.
Si desea que su mermelada de los pétalos de rosa se vuelva más deliciosa y fragante, prellene con azúcar y remoje durante 3 horas. Durante este tiempo, los pétalos tendrán un poco de jugo y se remojarán perfectamente con azúcar.
La receta de mermelada de rosa №3
Ingredientes:
- azúcar granulada - 100 g;
- pétalos de rosas rojas - 100 g.
Para el jarabe:
- agua - 200 ml;
- azúcar granulada - 500 ml.
Preparación
Pétalos de rosas se mezclan en proporciones iguales con azúcar, y luego frotamos todo en un mortero con la ayuda de un pistilo. A continuación, preparamos jarabe de azúcar: vierta agua en una olla, colóquela en el fuego y vierta gradualmente el azúcar, revolviendo constantemente. Luego vertimos en él una papilla hecha de azúcar y rosa, y cocinamos el atasco de los pétalos rojos con la preparación completa en un solo paso.
Luego cambiamos la delicadeza a latas limpias, cerramos los párpados y los guardamos en el refrigerador. Puede servir mermelada de una rosa como postre para el té, pero también puede usarla como relleno para preparar tortas y panecillos.
Los amantes de este manjar inusual también tendrán que probar mermelada de espino cerval de mar y mermelada de manzanas , que se pueden preparar de acuerdo con recetas sencillas.