Las zanahorias son un producto universal. Es estofado, se agrega a sopas y estofado, se preparan ensaladas frescas y jugos a partir de él. Además, las zanahorias son muy útiles, ya que contienen vitamina A y muchas otras sustancias y vitaminas útiles. En este artículo, le diremos cómo preparar zanahorias marinadas.
Receta para zanahorias encurtidas
Ingredientes:
- zanahorias - 0,5 kg;
- vinagre de manzana - 100 ml;
- aceite vegetal refinado - 120 ml;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- mostaza seca - 0,5 cdta.
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta negra molida - 0,5 cdta.
- cilantro en frijoles - 1 cucharadita;
- perejil - 1 manojo;
- ajo - 3-4 dientes;
- hojas de laurel - 2 piezas
Preparación
Las zanahorias se limpian, lavan y cortan en anillos. Si la zanahoria es demasiado grande, es mejor cortarla en medios anillos. Bajamos en agua hirviendo y cocinamos durante unos 10 minutos. Mientras tanto, preparamos adobo: en una olla, conecte 125 ml de agua tibia, agregue aceite vegetal, vinagre de sidra de manzana, ajo, pasado a través de una prensa, perejil picado, sal, azúcar y especias. Mezclamos todo a fondo. Convertimos la zanahoria en un colador. Caliente la zanahoria en un plato hondo y vierta el adobo. Deja por alrededor de 1 hora. Luego, coloca las zanahorias en un recipiente, cierra la tapa y coloca el reloj en el refrigerador a 7-8. La zanahoria marinada está lista.
Zanahorias encurtidas de cocina instantánea
Ingredientes:
- zanahorias - 400 g;
- cebolla - 100 g;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- vinagre 6% - 1 cucharada. cuchara;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Las zanahorias son pajas limpiadas y trituradas. Cebollas cortadas en medias medias y fritas en aceite vegetal. Las zanahorias se mezclan con cebollas. Sal, pimienta, vierte vinagre y deja durante media hora. Antes de servir, espolvorea las zanahorias con hierbas.
Receta de zanahorias en escabeche para el invierno
Ingredientes:
- agua - 1 l;
- azúcar - 80 g;
- sal - 50 g;
- esencia acética - 1 cucharada. cuchara;
- pimienta fragante y negra, clavo de olor, hojas de laurel, canela;
- zanahorias.
Preparación
Las zanahorias que lavan escrupulosamente, limpiamos, bajamos en el agua hirviente salada de los minutos por 5. Luego las zanahorias refrescamos, cortamos en las rebanadas, imponemos en los bancos. Antes de eso, en cada jarra de litro puedes poner 7 capullos de un clavel, 2 hojas de laurel, 10 granos de pimienta negra y fragante, un trozo de canela.
Para marinar por 1 litro de agua, agregue 80 g de sal, 50 g de azúcar y 1 cucharada de esencia acética. Con un adobo caliente, rellene las zanahorias y esterilice los frascos de litro durante 25 minutos. Luego enrolle los frascos con tapas estériles, vuélvalos boca abajo y cúbralos. Lo dejamos hasta que se enfríe por completo. Las zanahorias marinadas están listas para el invierno. Lo almacenamos en un lugar fresco.
Receta de zanahorias encurtidas en coreano
Ingredientes:
- zanahorias - 0,5 kg;
- cebolla - 100 g;
- aceite vegetal - 60 ml;
- ajo - 3 dientes;
- cilantro - 0,25 cucharaditas
- vinagre 9% - 2 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 0,5 cucharaditas
- sal, pimienta molida negra - al gusto.
Preparación
Las zanahorias se pelan y tres en zanahoria en coreano. El ajo se limpia y deja pasar la prensa. Ponemos las semillas de cilantro en una tabla para cortar, la presionamos con el lado plano del cuchillo y lo aplastamos. Vierta el cilantro picado en las zanahorias, agregue azúcar y sal, pimienta negra. Moler la cebolla.
En una sartén, caliente bien el aceite vegetal, ponga la cebolla y frítela hasta que se dore. Luego, selecciona la cebolla de la sartén. Esto debe hacerse para que el aceite permanezca en la sartén. Luego viértalo en la zanahoria. Agregue el vinagre y mezcle bien. Eliminamos las zanahorias coreanas en vinagre en el refrigerador durante 2 horas y luego ya puedes servirlas en la mesa.