El borsch frío de Lituania, junto con el okroshka , es un plato refrescante, que seguramente atraerá a los huéspedes y seres queridos. La receta para hacer borsch frío, o más bien algunas de sus variantes, se presentará a continuación.
Borscht frío en yogur
Ingredientes:
- kefir - 1 l;
- yogur - 500 ml;
- pepino - 2 piezas;
- Huevo hervido - 5 pzs .;
- remolacha - 500 g;
- eneldo - 1 manojo;
- cebolla verde - 1 pc;
- sal - al gusto.
Preparación
La receta del borsch lituano frío significa el uso de productos lácteos frescos. El primer paso es rallar las remolachas ya cocidas en un rallador grande, cortar la cebolla y cortar el eneldo. Además, debes cortar pepinos en pajillas grandes.
En un recipiente grande, vierta el kéfir y el yogur y mezcle bien. A continuación, agregue las verduras picadas al kéfir y agregue los ingredientes al gusto. Antes de servir, se pueden preparar huevos duros para cada invitado en un tazón, luego de lo cual se vierten borscht frío con remolacha.
Remolacha marinada para borsch frío
Ingredientes:
- agua - 1 l;
- azúcar - 100 g;
- vinagre - 100 g;
- sal - 1.5 cdas. cucharas;
- pimienta negra - 5 guisantes;
- remolacha - 4 pz.
Preparación
En una cacerola profunda es necesario enviar remolacha lavada y pelada, verterla con agua y prenderle fuego. Cuando la remolacha esté hirviendo, cocínela por otros 20 minutos, luego extiéndala sobre los frascos esterilizados y prepare salmuera.
En un recipiente aparte, debes mezclar el agua con azúcar, sal, vinagre y pimienta, luego hierve el líquido. La salmuera hervida se debe verter sobre las latas, y las que se enrollan y se envían a un lugar cálido. Ahora que tiene el ingrediente principal, puede cocinar remolacha fría de remolacha en cualquier momento.
Receta de borsch lituano frío con remolacha en escabeche
Ingredientes:
- remolacha marinada - 3 piezas;
- pepino - 2 piezas;
- Huevo hervido - 4 pzs .;
- eneldo - 1 manojo;
- cebolla verde - 1 manojo;
- crema agria - 4 cucharadas. cucharas;
- kefir - 1 l;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Esta receta le dirá cómo cocinar el borscht frío de las remolachas enlatadas. Este plato es muy diferente de la receta habitual con sabor y aroma, ya que la remolacha en escabeche agrega un poco de ácido y hace que el borsch sea más fresco. Las remolachas marinas deben rallarse en un rallador grande. Los pepinos se deben cortar en cubos o pajillas, la cebolla y el eneldo se deben picar finamente.
En un recipiente hondo, debes mezclar kéfir con crema agria y luego enviar a la masa resultante todas las verduras cortadas. El huevo hervido se puede poner en cada porción por separado o se puede cortar y enviar a una sartén común. Un borsch frío con remolacha, cuya receta se presenta arriba, se prepara en solo unos minutos y puede ser un excelente regalo para los invitados inesperadamente inesperados.
Le ofrecemos una variante más simple, ya que es posible preparar un borsch lituano frío.
Una receta simple para borsch frío
Ingredientes:
- remolacha hervida - 2 piezas;
- patatas hervidas - 2 piezas;
- pepino - 3 piezas;
- rábano - 1 pieza;
- Huevo hervido - 2 pzs .;
- sal, pimienta, al gusto;
- cebolla verde - 1 manojo;
- kefir - 1 litro.
Preparación
Las papas hervidas, los huevos y las cebollas verdes deben picarse finamente, el pepino cortado en tiras y el rábano con ralladura de remolacha. Todos los ingredientes deben ser salados al gusto y mezclarse en platos profundos.
A continuación, es necesario verter cuidadosamente el yogur en la mezcla de verduras y mezclar todo nuevamente. Si el kéfir es demasiado líquido, puede agregar algunas cucharadas de crema agria a la mezcla.
Cuando sirva una porción del plato de remolacha, puede decorar con una taza de limón o una rodaja de pepino. También puede agregar un huevo hervido a cada porción, sin triturarlo antes en una sartén común.