Un verdadero banitas búlgaro es un pastel de hojaldre laminado finamente con varios rellenos: carne, fruta, puerros. Pero la más popular, tal vez, es la receta del banitsa búlgaro con requesón y queso. Ofrecemos preparar, así llamado, banitsa "perezoso" de lavash armenio con requesón y queso. Esto, por supuesto, más bien una variación del tema de la cocina búlgara, pero también tiene un lugar para ser un experimento.
Banicza búlgaro
Ingredientes:
- lavash armenio - 3 piezas;
- huevos - 3-4 piezas;
- matsoni, kéfir o yogurt natural - 250 ml;
- mantequilla - 100-150 g;
- requesón - 350 g;
- queso - 350 g;
- cebolla verde y eneldo.
Preparación
Mezcle queso cottage y queso, puede agregar hierbas trituradas. Mezcle los huevos y el yogur por separado. Una lavash está cortada de modo que era 2,5 veces más grande que su forma, la otra lavash se corta exactamente en tamaño. No descartamos los desechos. Luego derrita la mantequilla. Lubrique con una forma y coloque un pan de pita grande para que los bordes sobresalgan más allá de la forma. Lubricar la lavash con yogur y huevo, extender parte del relleno y verter con mantequilla derretida. Entonces continuamos alternando lavash, relleno y riego. También agregamos los restos como una capa separada. Al final, cierre el pan de pita, que cuelga sobre los bordes del molde, vierta encima con yogurt y huevo. Precalentar el horno a 170 grados y establecer la forma. Hornee hasta que estén doradas.
Banitsa de pan de pita en multivarka
Ingredientes:
- leche;
- vainillina;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- huevo de pollo - 5 piezas;
- requesón - 0,5 kg;
- lavash - 3 piezas;
- crema agria - 1 st.
Preparación
Mezcle el requesón y los 2 huevos, agregue el azúcar, la vainilla y la leche, y añada la mezcla a la consistencia de la crema agria espesa. Vertimos la hoja de lavash con relleno de queso cottage y apagamos el rollo, con el resto del pan de pita hacemos exactamente lo mismo. Doblado de esta manera, el pan de pita se vierte en un bol de multivarqua en forma de caracoles y se vierte la crema agria con 3 huevos. Horneamos en el modo "Hornear" durante 60 minutos.
Banitza con queso
Ingredientes:
- Lavash armenio - 3 piezas;
- requesón - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- huevos - 6 piezas;
- crema agria - 200 gr;
- sal;
- un montón de vegetación (opcional);
- mantequilla para lubricar el pan de pita.
Preparación
Brynza tres en un rallador grande, cuaje el queso con un tenedor, agregue 3 huevos, mezcle bien. Puedes desmenuzar los greens. Lavash la grasa de hoja con la mantequilla, la capa delgada sobre ella ponemos el relleno, rozamos el rollo sobre el borde ancho. La forma está lubricada con mantequilla, ponemos en ella espirales (en forma de caracoles) rollos de pan de pita. Batimos 3 huevos y crema agria y llenamos esta mezcla con panecillos. Precalentar el horno a 170 - 180 grados, poner la forma, hornear durante 40 minutos hasta obtener una picante corteza dorada.