La increíble cocina italiana atrae a muchos turistas, muchas amas de casa de diferentes países han descubierto un plato increíble: el carpaccio de remolacha. Comida barata y útil, que se ha convertido en un excelente sustituto de la ensalada de remolacha habitual en la mesa festiva.
Cómo cocinar el carpaccio de remolacha?
El carpaccio de remolacha es uno de los platos favoritos de los vegetarianos, más que compensar al cuerpo por todas las vitaminas y minerales que faltan. En Italia, se sirve para el almuerzo y la cena, ya que la remolacha ayuda a digerir el alimento principal, y por la noche sacia perfectamente sin calorías adicionales. El nombre es misterioso y complicado, pero es muy fácil cocinar este plato. Para hacer un delicioso carpaccio de remolacha, debes seguir condiciones simples.
- Remolacha cortada en delgadez.
- El vegetal debe ser sin vetas.
- Puedes agregar hierbas secas.
Carpaccio de remolacha cruda
Carpaccio de remolacha: la receta es muy antigua. Tradicionalmente, se prepara un plato de un vegetal crudo, pero puede reemplazarse con uno horneado. Para hacer esto, la remolacha se envuelve en papel de aluminio y se guarda en el horno por hasta 15 minutos. Se vuelve suave, se corta fácilmente, lo cual es muy importante, porque para el carpaccio de remolacha, se requieren láminas delgadas y translúcidas.
Ingredientes :
- remolacha - 1 pc;
- vinagre - 250 ml;
- ajo - 1 cabeza;
- raíz de jengibre - 1 pieza;
- azúcar, sal.
Preparación
- Lave las remolachas y córtelas.
- Muela el ajo y la raíz de jengibre.
- Poner las remolachas, cubrir con ajo y jengibre.
- Espolvorea con azúcar y sal, vierte el vinagre.
- Insistir media hora.
Carpaccio de remolachas y piñones horneados
La variedad de sabor puede presumir de carpaccio de remolacha con piñones, limpian los vasos, no dan lugar a placas ateroscleróticas. Sabor muy original da al plato joven, aún blanco y rosa, raíces de mármol, que aparecen a principios del verano. La salsa se aplica mejor con un pincel.
Ingredientes :
- remolacha - 3 piezas.
- rúcula - 150 g;
- nueces - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- Vinagre balsámico - 1 cda. cuchara;
- miel - 1 cucharadita
Preparación
- Remolacha hornear, pelar, cortar.
- Mezcle el aceite, el vinagre, la miel y la sal.
- Agregue las rebanadas, llene.
- Insistir 3 horas.
- Frutos para freír
- Coloque la primera capa de rukkola, rocíe con marinado, luego - vegetales.
- Carpaccio de remolacha horneada espolvorea con nueces.
Carpaccio de remolacha hervida
Puede tomar el plato y las remolachas cocidas, pero es importante elegirlo correctamente. Las verduras deben ser de tamaño mediano, de hasta 8 cm de diámetro, con una superficie lisa y uniforme. Pimienta es mejor comprar guisantes y moler, aceite de oliva para presionar en frío. Carpaccio de remolacha: una receta en casa es muy simple.
Ingredientes :
- remolacha - 1 pc;
- cebollas verdes - 2 manos;
- pimienta negra - 0,5 cdta.
- perejil - 1 manojo;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- limón - 1 pieza;
- manzana - 1 pc
Preparación
- Remolacha para cocinar y enfriar.
- Cortar finamente.
- Extiéndete, espolvorea con especias.
- Corta la manzana, ponla encima.
- "Cubrir" con verdes.
- Mezcle la mantequilla y el jugo de limón, espolvoree las rodajas.
Carpaccio de remolacha con queso de cabra
Hoy, el "carpaccio" se llama salsa en rodajas finas. Con la ayuda de experimentos, los cocineros calcularon la combinación perfecta: carpaccio de remolacha con queso. El queso de cabra debe estar seco, pero al mismo tiempo, salado y graso. Rukkolu debe lavarse adecuadamente para que la arena no se triture en los dientes. Se complementan con éxito con hojas de remolacha frescas y verdes.
Ingredientes :
- remolacha - 1 pc;
- rúcula - 100 g;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- queso de cabra - 100 g;
- nueces de cedro - 150 g;
- miel - 1 cucharadita;
- vinagre balsámico - 1 cucharadita;
- pimienta, sal
Preparación
- Remolacha para hornear, cortar finamente.
- Mezcle el aceite, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta.
- Fry las nueces.
- Corta el queso
- Poner las remolachas, rociar con el adobo.
- Coloque la rukola y el queso encima.
- De nuevo espolvorear con un aderezo, espolvorear con nueces.
Carpaccio de remolacha con queso feta
La combinación de remolacha azucarada y queso salobre hizo de este plato uno de los más populares. Para la receta, necesitas comprar remolacha sin la parte superior, ya que hace que la verdura de raíz no tenga sabor. La mayoría de los gourmets como el carpaccio con queso feta, externamente se parece al requesón, pero el sabor es más jugoso.
Ingredientes :
- remolacha - 1 pc;
- feta - 100 g;
- nueces de cedro - 100 g;
- rúcula - un montón;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- vinagre balsámico - 1 cucharadita;
- sal, pimienta.
Preparación
- Corta las remolachas y córtalas.
- Diseña una capa.
- Desmenuce el queso, "esconda" verduras, pimienta.
- Frutos para freír
- Mezcle el aceite y el vinagre.
- Espolvorear con nueces, llenar.
- Carpaccio de queso y remolacha antes de servir bien.
Carpaccio de remolacha y zanahoria
A los conocedores de los platos originales les gustará el carpaccio de las zanahorias y las remolachas hervidas, con la adición de jugo de limón o lima. La principal dificultad es cortar las planchas con un trozo de papel grueso. El aperitivo será muy sabroso y útil, ideal para una cena en los días calurosos. Las verduras deben tomarse solo jóvenes.
Ingredientes :
- remolacha - 800 g;
- zanahorias - 800 g;
- ajo - 3 dientes;
- nueces - 50 g;
- perejil, albahaca - 1 haz;
- salsa de soja - 3 cdas. cucharas;
- дошаб - 1 cucharada cuchara;
- jugo y cáscara de lima - 0.5 frutas;
- aceite de oliva - 50 g;
- Ají seco - 0,5 cucharaditas.
Preparación
- Hierva las remolachas y las zanahorias, bien.
- Mezcle lima, mantequilla, doshab y pimienta, limpie en el frío.
- Pique los verdes y las nueces.
- Corta las remolachas, las zanahorias y el ajo.
- Diseña las verduras.
- Sazonar con adobo.
- Carpaccio de zanahorias y remolachas para refrescar.
- Espolvoree con nueces y verduras.
Carpaccio de remolacha con ensalada de rúcula
Carpaccio con rúcula servido con una crema de queso mascarpone . Para este aperitivo necesitarás cebollino, es mejor usarlo junto con especias, las flores de tomillo púrpura son muy suaves y de sabor suave. Para la crema, también puedes usar cabra, cuajada blanda o queso azul. Nueces tomar cualquiera: nuez, cedro.
Ingredientes :
- remolacha - 2 piezas.
- rúcula - 1 manojo;
- cebolla de cebollino - 1 manojo;
- nueces - 1 cda. cuchara;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- Vinagre balsámico - 1 cda. cuchara;
- miel - 1 cda. cuchara;
- Tomillo seco - 1 cucharadita;
- mascarpone - 100 g;
- crema agria - 1 cucharadita;
- tierra de cilantro - 0,5 cdta.
- cáscara de limón - 0,5 cdta.
Preparación
- Para el adobo, mezcle el aceite, el vinagre, la miel, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Corte las remolachas en remolachas, marinado durante 2-3 horas.
- Mezcle la crema para queso, crema agria, ralladura y cilantro.
- Frutos para freír
- Schnitt cebolla finamente picada.
- Extienda las rebanadas, espolvoree con rúcula.
- Unta con crema, espolvorea con nueces, cubre con cebollas.