A continuación describimos algunas recetas interesantes y accesibles para Physalis, que puede implementar fácilmente con sus propias manos.
Caviar de physalis para el invierno - receta
Al no tener un sabor pronunciado en forma fresca, después de la cocción, el vegetal physalis adquiere un sabor agradable, aunque ligeramente específico, y se adapta bien al conjunto habitual de verduras: zanahorias, cebollas, tomates, lo que lo convierte en una excelente base para el caviar de verduras.
Ingredientes:
- physalis - 1,1 kg;
- cebolla - 320 g;
- aceite vegetal - 75 ml;
- pasta de tomates - 95 g;
- cebolla - 290 g.
Preparación
Antes de la preparación de la fizalis, es necesario someterse a una preparación preliminar. El physalis purificado se baja a agua hirviendo y se blanquea durante un par de minutos. Un truco tan simple ayuda a eliminar los frutos de la placa de cera y eliminar el amargor. Las frutas discutidas se dividen a la mitad y comienzan a preparar una pasta estándar de cebolla y zanahoria. Tan pronto como las verduras picadas alcanzan el aceite precalentado en aceite precalentado, se agregan pedazos de physalis, pasta de tomate y también una generosa pizca de sal y azúcar. El caviar se cuece durante aproximadamente 20 minutos, y luego se coloca en un recipiente previamente esterilizado y se enrolla.
Vegetal salado physalis - receta
Ingredientes:
- physalis - 1,1 kg;
- hojas de rábano picante - 8 pzs .;
- ajo - 1 cabeza;
- hojas de laurel - 4 pz.
Preparación
La preparación comienza con escaldar el propio physalis. Las frutas blanqueadas se secan, y mientras tanto, se prepara una solución de salmuera para verter. Para su preparación, el agua se lleva a ebullición con sal (a una velocidad de 50 g por litro). Laurel, rábano picante, cebollino y hojas de laurel se colocan en latas limpias. En los bancos, coloque firmemente la fruta preparada physalis y llénela con una solución de sal. Los bancos con fizalis se quedan por un día, luego drenan el líquido, lo vuelven a hervir y vuelven a verter en los bancos, y luego ruedan.
Gema de physalis - receta
Si se permite un grado vegetal de physalis para cocinar giros sin endulzar, se usan frutas de postre (terrosas) en la preparación de mermeladas, mermeladas y frutas confitadas.
Ingredientes:
- physalis - 1,1 kg;
- agua - 480 ml;
- azúcar - 480 g.
Preparación
Blanquee el physalis durante aproximadamente 2 a 3 minutos, y mientras las frutas estén en agua hirviendo, prepare un jarabe de azúcar fuerte, hirviendo el par de ingredientes restantes de la lista. Cuando el jarabe está listo, se les inyecta physalis y dejan la fruta durante 6-8 horas. Después de insistir, el atasco se lleva a ebullición varias veces, se enfría durante un período de tiempo similar y se repite el procedimiento nuevamente.
La mermelada preparada se vierte sobre frascos estériles y se revuelve con tapas escaldadas.
Physalis secado al sol - receta
La fruta seca del physalis tiene un sabor muy agradable, una dulzura pronunciada y una textura no demasiado densa. Al igual que otras frutas secas, el physalis, preparado al secarse, se usa para hornear, compotas o como merienda separada.
Puede secar las frutas al sol, en un horno o en un secador especial. En el primer caso, el Physalis limpiado simplemente se presenta en una fila, en el segundo - a la izquierda a 60-70 grados, con la puerta ligeramente abierta, y en el tercero - se seca en contenedores especiales durante medio día. Enfríe después de secar, las frutas se almacenan en contenedores sellados o bolsas de papel, teniendo en cuenta el nivel de humedad en la sala de almacenamiento para que las bayas no estén prohibidas.