Las sopas agridulces son comunes en varias cocinas y la variación rusa es un batiburrillo. Se puede preparar un plato sabroso a base de pescado, champiñones o carne. En las recetas, consideraremos a continuación la última versión de la sopa y cocinaremos el batiburrillo carnoso con una gran cantidad de productos ahumados.
Sopa "carne solyanka" - receta
Si no ha cocinado o probado la sopa de carne clásica - solyanka, le recomendamos que escriba la siguiente receta. Esta es una versión compuesta del plato, que, como regla general, se prepara después de cualquier fiesta festiva de los restos de carne que están disponibles.
Ingredientes:
- carne de res en hueso - 530 g;
- cualquier carne ahumada - 75 g;
- salami - 135 g;
- jamón - 135 g;
- cebolla - 145 g;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- pasta de tomate - 15 g;
- pepinos encurtidos - 130 g;
- alcaparras - 1/3;
- aceitunas - 1 1/2 artículos;
- un puñado de perejil verde;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- azúcar granulada - 5 g;
- crema de limón y agria para servir.
Preparación
Para el caldo, hierva la carne con hojas de laurel durante aproximadamente media hora, de vez en cuando haciendo ruido. Prepara la carne fresca y deséchala en pedazos. Corte todos los demás ingredientes de la carne arbitrariamente. Prepare un aderezo de sopa de cebolla salada, ajo, cubos de pepinillos encurtidos, alcaparras, pasta de tomate y aceitunas. Revuelva un poco de caldo para hacer una pasta de tomates, y después de 5 minutos sazone con azúcar y mezcle con el caldo. Agregue productos de carne picada y cocine todos los ingredientes durante al menos 10 minutos a fuego lento. Después de tomar la sopa del fuego, espolvoree la sopa de carne recolectada con hierbas frescas y déjela reposar debajo de la tapa por al menos 15 minutos.
Cómo cocinar sopa "sopa de carne" con champiñones?
¿Por qué no combinar las dos recetas de Saltwort para crear el primer plato perfecto: caliente, abundante y rico en sabor.
Ingredientes:
- productos ahumados - 170 g;
- champiñones - 380 g;
- zanahorias - 135 g;
- cebolla - 135 g;
- puré de tomate - 195 g;
- aceitunas - 1/3 de siglo;
- pepinos encurtidos - 115 g;
- crema agria, hierbas frescas, limón - para servir.
Preparación
La preparación de la sopa de "salchicha de carne prefabricada" comienza con el aderezo de cebollas, champiñones y zanahorias a un tono rojizo. Cuando el asado esté listo, mézclelo con carne ahumada y deje que se dore. Vierta todo el puré de tomate, agregue las rodajas de aceitunas y el pepino, y después de 7 minutos, vierta en medio litro de agua y deje la sopa a fuego lento durante 45-55 minutos. El plato acabado espolvorea con un puñado de verduras y déjalo por 15 minutos antes de servir.