Las propiedades útiles de los arándanos y su increíble capacidad para realizar las tareas de un "mini-botiquín de primeros auxilios" en el hogar, nos llevan a buscar las mejores formas de cosechar esta baya milagrosa para el invierno. Puede, por supuesto, congelarlo, pero muy a menudo esto se ve obstaculizado por la falta de espacio libre en el congelador. Una forma no menos efectiva de preservar todas las propiedades de los arándanos es cosecharlo durante el invierno con azúcar sin cocinar.
En este caso, las bayas no se someten a un tratamiento térmico y en combinación con el azúcar se convierten no solo en ayudantes de enfermedades, sino también en un delicioso postre que se puede disfrutar con té o en la base de un sabor saludable.
Cómo cocinar los arándanos con azúcar para el invierno sin cocinar?
Ingredientes:
- bayas de arándanos - 2 kg;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
Para cosechar arándanos con azúcar para el invierno, seleccione bayas de calidad, enjuáguelos y déles un buen secado en una toalla de papel o tela. Además, es necesario aplastarlos al estado de puré de papas. Para hacer esto, puede usar una picadora de carne, licuadora o simplemente amasar las bayas con un aplastamiento o una cuchara de madera. A continuación, vierta el azúcar en la masa de la baya, mezcle y deje a temperatura ambiente durante aproximadamente siete horas, mezclándolo periódicamente. Durante este tiempo, los cristales de azúcar deben disolverse por completo.
Ahora vertimos los arándanos con azúcar en los frascos secos esterilizados, los tapamos con tapas estériles y los guardamos en un lugar fresco.
Otra opción es una cosecha útil de arándanos y azúcar para el invierno, la cocción no demora más de treinta minutos.
¿Cómo hacer arándanos con azúcar sin cocinar?
Ingredientes:
- arándanos frescos - 2 kg;
- azúcar granulada - 2 kg.
Preparación
Las bayas lavadas y secas están cubiertas con la mitad de la norma de azúcar granulada y se frotan bien con un aplastante o cuchara de madera hasta que los cristales dulces se disuelven. Luego esparcimos la masa agridulce de bayas obtenidas de acuerdo con tarros de vidrio estériles secos previamente preparados. Nos quedamos dormidos con el azúcar restante, el corcho con tapas estériles, lo colocamos en un lugar fresco para guardarlo.
Las bayas de arándanos se pueden preparar con azúcar entera. Esto está en nuestra próxima receta.
¿Cómo preparar arándanos enteros para el invierno con azúcar?
Ingredientes:
- bayas frescas de arándano;
- azúcar granulada.
Preparación
Para preparar bayas es necesario seleccionar las mejores muestras de calidad sin daños ni depresiones. Los lavamos bien con agua fría y los dejamos drenar. Se presta especial atención al secado de los arándanos. Las bayas deben secarse completamente y no contener una gota de agua. Ahora llene las jarras secas previamente esterilizadas con los frascos secos previamente esterilizados en las perchas, alternando la capa con azúcar, duerma con azúcar desde la parte superior hasta la cadena, cúbralo con tapas y guárdelo en el refrigerador.
Arándano con azúcar y naranja sin cocinar para el invierno
Ingredientes:
- arándanos frescos - 1 kg;
- una naranja grande;
- azúcar granulada - 1 kg.
Preparación
Arándanos de bayas que clasificamos, deshacernos de estropeados, de alta calidad lavado y secado. Naranja, lávelo con agua hirviendo, séquelo, córtelo en rodajas junto con la ralladura y saque las piedras.
Ahora convierte el arándano rojo y naranja en una picadora de carne junto con azúcar y mezcla bien. Si lo desea, si desea una consistencia más uniforme de la pieza de trabajo, puede pasarla a través de la picadora de carne dos veces. A continuación, coloque la mezcla de vitaminas en frascos estériles previamente preparados, apriételos bien con tapas y colóquelos en el refrigerador para guardarlos.