El marisco es un alimento proteínico útil, refinado y que permite encarnar una variedad de fantasías culinarias. Hoy en día, las tiendas ofrecen una amplia selección de mariscos, entre los cuales el primer lugar en popularidad y accesibilidad está ocupado por el camarón.
Snack - camarones en salsa de ajo
Ingredientes:
- Camarones - 1 kg;
- sal - 1 cucharadita;
- limón - 1 pieza;
- coñac - 40-50 ml;
- guisantes negros a la pimienta - 10-12 piezas;
- ajo - 4 rebanadas;
- aceite vegetal sin olor - 30 ml.
Preparación
Para cocinar camarones fritos en salsa de ajo, primero debe marinarlos, antes de eso, por supuesto, descongelarlos. Los camarones se descongelan en agua salada fría oa temperatura ambiente. Para preparar el adobo, en un mortero frote con sal y pimienta, agregue el ajo, el jugo de limón y el coñac. Si no hay coñac, puede usar brandy o whisky, el vodka de calidad también es adecuado, pero sin aditivos. Los camarones se colocan en un recipiente de vidrio o esmalte, se vierte el adobo y se espera durante un tiempo (de media hora a 2 horas). Sigue siendo el más simple. Caliente una ligera neblina de aceite, fría rápidamente los camarones, no más de 4 minutos.
Como puede ver, cocine los camarones en salsa de ajo bajo el poder incluso para aquellos que casi no pasan en la cocina y poco versados en la cocina. Los fanáticos de la cocina oriental pueden cocinar de manera diferente. Si reemplaza el alcohol con salsa de soja, obtendrá langostinos picantes en salsa de soja y ajo. El resto de los ingredientes son iguales y el proceso no cambia.
Camarones suaves
Puede modificar la receta y cocinar el camarón en una cremosa salsa de ajo. Resulta un plato muy delicado, que se adaptará perfectamente al arroz cocido o a las papas.
Ingredientes:
- camarones - 0,5 kg;
- pimienta fragante recién molido - en la punta de la cuchara;
- ajo - 3-4 dientes;
- sal - 1 pizca;
- aceite de oliva - 30 ml;
- crema no inferior al 20% de contenido graso - 150 ml.
Preparación
Camarones descongelados y dar un buen drenaje de agua (puede secarlo con una toalla de papel). El aceite se calienta adecuadamente, para generar un humo ligero y un calor tangible de la sartén.
Los fanáticos de la comida picante pueden contentarse preparando otra versión de este maravilloso plato: camarones en salsa de tomate y ajo. Cocinar es lo mismo, solo la crema se reemplaza con pasta de tomate - para 0,5 kg de camarón requerirá 4 cucharadas. cucharadas de tomate y 100 ml de agua.