Las salsas a base de lácteos difícilmente pueden llamarse una de las opciones bajas en calorías como suplementos a sus platos favoritos, pero si la tasa no depende del beneficio, sino del sabor, es casi imposible encontrar un sustituto de la salsa de leche tierna con crema y queso en la composición.
Receta de salsa de lácteos
Esta salsa de lácteos elemental es perfecta para sus ensaladas, pero es aún mejor servirla en la adición de papas fritas o tacos a un vaso de cerveza.
Ingredientes:
- Ajo seco y cebollas verdes - 3 gramos;
- chile en polvo - 2 g;
- hinojo seco;
- queso crema 225 g;
- queso duro - 80 g;
- leche - 60 ml.
Preparación
Queso crema, queso duro, hierbas secas, chile y un poco de sal marina con un tenedor en un tazón pequeño. Después de encender el mezclador a baja velocidad, empiece a verter gradualmente la leche en la mezcla, batiendo constantemente. Cuando la masa se vuelve cremosa, la salsa está lista.
En caso de que esté buscando una receta dietética para la salsa de productos lácteos, es mejor no encontrar opciones de verduras en la empresa. Elija un producto lácteo con un contenido mínimo de grasa y la leche puede reemplazarse por suero o agua.
Pollo en salsa de leche y ajo
Ingredientes:
- alitas de pollo - 600 g;
- crema agria - 130 g;
- leche - 140 ml;
- mayonesa - 70 g;
- vinagre de vino - 30 ml;
- Salsa Worcester - 10 ml.
Preparación
Después de calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego alto, colóquelo en la superficie caliente de las alas y fríalos en un color dorado pronunciado durante un par de minutos desde cada lado. Mientras tanto, combine la crema agria con leche y mayonesa, agregue un poco de vinagre y salsa Worcestershire. Los fanáticos de las hierbas secas pueden complementar la salsa de lácteos para el pollo y ellos, si hay un deseo. Ruddy chicken vierte la salsa de leche, inmediatamente reduce el calor y déjalo languidecer debajo de la tapa durante 12-15 minutos.
Salsa de leche para albóndigas
Ingredientes:
Para albóndigas:
- turquía - 360 g;
- dientes de ajo - 4 pzs .;
- comino molido, chile - al gusto;
- cebollas blancas - 50 g;
- cilantro;
- pan empanado;
- huevo de gallina
Para salsa:
- leche - 150 ml;
- yogur o crema agria - 260 ml;
- jugo de 1 lima (y cáscara);
- aceite de oliva - 15 ml.
Preparación
Moler el pavo con una licuadora o picadora de carne, luego combinarlo con ajo picado, especias molidas y cebolla picada. Forme el relleno en bolas del mismo tamaño, sumérjalo en el huevo batido y desmigaje en el empanado. Después de colocar las bolas del pavo en una bandeja de horno, espolvoréalas con aceite y hornea durante 15 minutos a 200 ° C.
Mientras tanto, bata la leche con yogurt, agrega mantequilla y jugo de lima. No demasiado será una gota de salsa picante. Las albóndigas terminadas se riegan con la salsa de crema agria resultante y se espolvorean con cilantro.
Dicha salsa láctea también se adaptará a las chuletas, así como a sus variaciones magras, como el falafel o el almidón de patata.
Cómo cocinar la salsa de leche?
La salsa espesa de queso y leche de esta receta contiene una cebolla caramelizada dulce. La combinación de sabores discretos puede ser un maravilloso par de pastas, platos de carne o servir de base para un baño diseñado para una gran empresa.
Ingredientes:
- queso crema - 580 g;
- mayonesa - 50 g;
- leche - 80 ml;
- queso duro rallado - 120 g;
- cebolla - 300 g;
- aceite vegetal
Preparación
Cortar la cebolla en medio anillos, guardarlo en aceite vegetal a un tono marrón pronunciado. El fuego al mismo tiempo debe ser mínimo, de modo que la cebolla pueda caramelizarse, volverse brillante, suave y pegajosa. Por lo general, toma alrededor de 20 minutos, pero si el tiempo es corto, simplemente corta las cebollas en cubos y mézclalas con queso crema y mayonesa. Diluya la masa de queso con leche y agregue queso rallado allí. Las hierbas y especias adicionales permanecen a su criterio. Coloque la salsa de leche y queso en una fuente de horno aceitosa, cubra con papel de aluminio y cocine durante 15 minutos a 220 ° C, luego retire la lámina y deje que la superficie se dore durante 7 minutos.