La carne de conejo es un producto dietético. No en vano, se recomienda dárselo a los bebés cuando introduzcan alimentos complementarios. El conejo es rico en proteínas, vitaminas y minerales. Y un conejo puede cocinar muchos platos deliciosos.
Plato festivo de conejo
Ingredientes:
- patas de conejo - 4 piezas;
- manzanas rojas - 4 piezas.
- cebolla - 2 pzs.;
- zanahorias - 2 piezas;
- jengibre recién molida - 4 cucharadas. cucharas;
- cerveza de jengibre - 500 ml;
- mostaza - 1 cda. cuchara;
- grasa - 6 bandas;
- almidón - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Mis manzanas, quitamos el núcleo y las cortamos en círculos. Las cebollas se limpian y se cortan en cubos. Las zanahorias también se cortan en cubos. Todos los ingredientes se presentan en capas en forma de manzana, cebolla y zanahoria. Cada capa está manchada con jengibre. Desde arriba, coloca el muslo del conejo. La cerveza de jengibre se mezcla con sal, pimienta y mostaza. Con la mezcla resultante vertimos toda la pierna y les ponemos rayas de grasa. Cierre la forma con una tapa y cocine a fuego medio hasta que esté lista. Al final de la preparación, diluimos el almidón en 50 ml de agua y lo vertimos en el molde para espesar la salsa de cerveza.
Conejo en francés - el plato más delicioso de conejo
Ingredientes:
- conejo - 1 canal;
- vino blanco seco - 250 ml;
- mantequilla - 80 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 pzs.;
- champiñones - 200 g;
- yema de huevo - 2 piezas;
- limón - 1 pieza;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- crema agria - 125 g;
- verdes - al gusto;
- hoja de laurel, sal, pimiento, agua y vinagre para adobo.
Preparación
De agua, vinagre, sal y especias, hacemos un adobo, que vertimos en el cadáver del conejo y dejamos el reloj a las 12. Después de eso, corta el cuerpo en porciones, que ponemos en la cacerola, agregamos la cebolla picada y las zanahorias en rodajas. Viertemos el aceite vegetal y freímos hasta que la carne se ponga levemente colorada. Luego vierta la harina y voltee, fríe la carne por otros 5 minutos. Ahora vierta el vino, sal, pimienta al gusto. Minutos hasta el 2 vertimos agua para que la carne se cubra con ella. Guise alrededor de 1 hora. 10 minutos antes de la preparación, agregamos hongos. Mezcle las yemas con la crema agria y la salsa resultante en el conejo. Al final, agregue las hierbas trituradas y el jugo de limón.
Sopa de conejo con fideos
Ingredientes:
- patas de un conejo - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- cebollas blancas - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- judías verdes recién congeladas - 100 g;
- fideos pequeños - 2 cdas. cucharas;
- verdes - al gusto;
- sal, especias, sabor de los poros.
Preparación
Se lavan las patas del conejo, se vierte agua fría y en un fuego rápido se lleva a ebullición, se retira la espuma formada y se cocina en un fuego pequeño hasta que la carne esté lista. Luego sepárelo de los huesos y córtelo en pedazos. Ahora muela la cebolla, el pimiento, el ajo y las verduras en aceite vegetal. Las judías verdes están descongeladas. Filtramos el caldo, lo hervimos, le ponemos carne, frijoles y vegetales preparados. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 10 minutos, y luego agregar hierbas trituradas, sal, especias y un puñado de fideos. Hierva por unos 5 minutos y quite la sopa del fuego.
Soufflé de conejo
Ingredientes:
- filete de conejo - 200 g;
- leche - 100 ml;
- calabaza - 100 g;
- huevos de codorniz - 4 pcs.;
- pan blanco - 1 rebanada;
- sal - al gusto.
Preparación
Cortar los filetes de conejo en trozos pequeños. Cortar el pan con leche. En el tazón de la licuadora, coloque la carne, el pan empapado, la calabaza y la sal. También agregamos yemas de huevos de codorniz. Transformamos todo en una masa homogénea. Batir las claras de huevo en una espuma y mezclar suavemente con carne picada. En la taza multivarki vierta en agua, instale una parrilla para cocinar al vapor. Colocamos la masa de carne en moldes de silicona, los instalamos en la parrilla y en el modo de "Cocción al vapor", nos preparamos durante 40 minutos. ¡El soufflé increíblemente tierno y delicioso del conejo está listo!
Goulash con conejo y salsa
Ingredientes:
- conejo - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- jugo de tomate - 1 vaso;
- ajo - 3 dientes;
- condimento de pollo - 2 cdas. cucharas;
- pasas - 100 g;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- dientes - 2 pcs.;
- sal - al gusto.
Preparación
El conejo se divide en porciones y se frota con condimento para pollo o carne. Ponemos las piezas en un recipiente resistente al calor. Las cebollas se cortan en cuartos, se las ponemos a un conejo, se vierte el jugo de tomate, echamos pasas, especias y ajo picado. Enviamos el formulario con el conejo, cubierto con una tapa, al horno y horneamos durante 3 horas a una temperatura de 150 ° C.