Barbados se encuentra con sus huéspedes con un color completamente único y exótico, y su parte integral es la tradición culinaria local. La cocina local se distingue por platos originales, la mayoría de los cuales son de origen británico, indio o africano. Sin embargo, el menú en la isla está determinado no solo por los gustos gastronómicos de los habitantes del Caribe o del continente sudamericano. Barbados también tiene muchos establecimientos con cocina francesa, jamaicana, mexicana y china. Casi todos los productos en este pequeño país son importados, pero la abundancia de pescados y mariscos permite a los chefs locales mostrar su talento lo suficiente.
¿Qué les gusta a los Barbados?
Al llegar a la isla, asegúrese de probar los platos nacionales populares: pescado volador, que se hierve, frito y estofado, y gachas de avena del grano y el grano "ku-ku". Para un refrigerio, lo más probable es que le ofrezcan deliciosos mariscos preparados con barracuda, erizo de mar, tiburón, atún, caballa, langosta, lucian, dorado, camarón. Como guarnición de mariscos prueba el arroz, aderezado con varias salsas. Además, no pase por toda la variedad de verduras, frutas y tubérculos locales: en la isla en grandes cantidades se cultivan manzanas azucaradas, ñames, sapodile, dátiles indios, berenjenas, naranjas, rampa, guayaba, plátano verde, batatas, cerezas Bakhan, yuca, aguacates , una calabaza y la fruta del árbol del árbol del pan.
En la cocina de Barbados hay platos exóticos como "konkis". Es una mezcla especialmente procesada de cereales, calabaza, azúcar, coco, pasas, batatas y especias, que se extienden en una hoja de plátano.
Si necesita un bocadillo rápido, las tortillas especialmente populares de "rothie" de harina fresca vendrán al rescate, dentro de las cuales están rellenas de verduras y carne con curry. Digno de mención de canapés tradicionales, pan de coco y "cortador" - pequeños pasteles planos, enrollados y rellenos de queso o carne. Para las vacaciones en Barbados, se sirve un plato "jag-jag", que se cocina con guisantes y maíz.
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Características del menú local
Casi todos los platos en la isla se sirven con un condimento local especial, llamado "salsa de pimienta". Además de pimienta negra y blanca, incluye vinagre, mejorana, perejil, cebolla, clavo de olor, sal, mostaza, jugo de lima, ajo y tomillo. Muchas recetas europeas, especialmente de origen británico, en Barbados han adquirido un sabor específico. Entre ellos se encuentran la ensalada de pollo, muffins, chuletas de cordero que son especialmente exuberantes, pudines, morcilla, jamón y pasteles caseros. Durante mucho tiempo se sentirá aliviado de la sensación de hambre del pescado real frito con una migaja de anacardos, solomillo de ternera en salsa de limón de vino, platos de conejo o parrilla de langosta.
Aquellos que buscan exóticos deben probar batatas con cerezas y piña, bolas de pescado de bacalao salado con especias, macarrones y queso, idealmente combinados con pescado frito, así como un pedazo de carne de cerdo que se sirve con un budín de pudín relleno de batata. Si desea recordar un viaje a la isla por un largo tiempo, pida una ensalada Buljol hecha de pimiento dulce, bacalao, tomates, cebollas y perejil en escabeche. Desea algo más potente: encontrará sopa de carne de cangrejo, vegetales y hierbas callaloo, que recuerda a la espinaca. Después de una comida tan abundante, será agradable comer mango, papaya o fruta de mamut gigante.
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Platos de carne
Los barbadenses no desprecian las recetas más inusuales, que usan diferentes variedades de aves de corral y carne. Sin embargo, su favorito es el cerdo. De él hacen chuletas, escalopes, kebabs shish, a menudo aderezado con salsa picante. "Zest" del menú es carne de puerco frita y marinada: a menudo para este propósito no solo tomas la carne, sino incluso las cabezas y las colas. Se vuelve especialmente sabroso si se complementa con batatas, pepinos y cebollas, y se condimenta con salsa de pimienta y diversas especias. En los restaurantes de Barbados, el menú tradicional es "Kohoblopot" o "pepperpot" (carne con especias y okra) y "jamp-up" (costillas de cordero afiladas).
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Postres y bebidas
Los residentes de Barbados no son reacios a disfrutar del dulce, así que, al llegar aquí, asegúrese de descubrir todas las facetas del sabor de los productos horneados locales. Aquí, los cocineros son especialmente buenos en tartas de coco y chocolate, mermelada de naranja, jalea de guayaba, pastel de piña, pastel de fruta con frutas confitadas y nueces, sorbetes, pudín con impregnación de ron, pudín de plátano, pastel de zanahoria en salsa de ron, etc.
Si preguntas qué se está bebiendo en este país, entonces el ron se considera una bebida nacional, por supuesto. Una variedad de sus variedades se puede probar en bares o comprar con usted en una tienda pequeña. Las recetas más famosas para Roma son Mount Gei y Coxspark-Five Star. Además, en base a la bebida se toman muchos cócteles: sangría, pinakadu, ponche de ron, etc. Sin embargo, los amantes de la cerveza no deberían molestarse: también se elabora aquí. La marca más prestigiosa en Barbados son los "Bancos". Los barbadenses no se rehusarán a tomar una taza de té, pero a menudo agregan infusiones de hierbas. Aquellos a los que no les gusta el alcohol pueden quedarse en jugo de fruta o agua de coco.
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Para que tengas una grata impresión de la isla, visita sus mejores restaurantes: The Schooner, Waterfront Cafe y Nelson's Arms en Bridgetown , Bellini's Trattoria David's Place, Picses in Christ Church y Nico's in St. James .