La cocina nacional de Panamá es rica y diversa. Su formación estuvo influenciada por la ubicación geográfica favorable del país y el acceso a los dos océanos más grandes del mundo. Gracias a estos factores, los mercados panameños están llenos de frutas exóticas, pescado fresco y otros mariscos durante todo el año. Su rol fue jugado también por el vecindario con las comunidades afrocaribeñas, que una vez habitaron la región con los españoles y, por supuesto, la identidad de la población indígena del estado.
Características de la cocina de Panamá
Los principales productos que consumen los panameños son el arroz y los frijoles, de los cuales la población local ha aprendido a cocinar docenas de deliciosos platos. La yuca y el banano no son menos populares aquí. Se hierven, se fríen, se salan, se usan para hacer papas fritas, puré de papas y mucho más.
Típico para el campo de Panamá son platos de carne de ave, así como carne de res y cerdo. En los restaurantes de la ciudad puede disfrutar de platos de pescado y otros mariscos, que se sirven bajo una fragante salsa de ajo y una guarnición de tomates frescos y cebollas rojas. Los fanáticos de la comida exótica buscan encontrar los platos de los huevos de las tortugas marinas. Advertimos que esto es ilegal, ya que los reptiles están protegidos por las autoridades estatales debido a la pequeña cantidad y la amenaza de extinción.
Cocina tradicional de Panamá
Una vez en el hospitalario Panamá, pruebe los siguientes platos, que le informarán sobre las tradiciones gastronómicas del país sin palabras:
- Gallo Pinto y Guacho de Rabito son platos tradicionales, en cuya receta se encontrará con arroz y frijoles.
- Hojaldras - dulce rollo de masa, abundantemente espolvoreado con canela y azúcar. La mayoría de las veces se sirve para el desayuno.
- Guacho de marisco es una sopa panameña favorita. Para su preparación se utilizan arroz y pescado de mar.
- Pargo rojo frito - lubina marinada en especias aromáticas, asada entera y servida con plátanos al horno, cocos, verduras, arroz.
- Pollo sudado - pollo hervido con verduras.
- Ropa vieja con patacones : filete o bistec bien fritos, complementado con arroz hervido, tomates, ajo y cebolla.
- Sancocho : caldo de pollo fragante con arroz blanco y especias tradicionales.
- Bodichi es un bollo dulce con arroz envuelto en hojas de bhihao.
- Bienmesabe - dulzura tradicional, que se considera uno de los símbolos de Panamá.
- Sarimaola es un aperitivo, donde los huevos se rellenan con puré de mandioca y carne.
- Ceviche - aperitivo de pescado de mar crudo, marinado en jugo de limón con cebolla y pimienta.
Bebidas en Panamá
Los lugareños simplemente adoran el cóctel del jugo de coco inmaduro, al que llaman "pipa". También en bares y restaurantes a menudo sirven cócteles de frutas tropicales, que incluyen leche y azúcar. Los fanáticos de la bebida espumosa pueden prestar atención a las marcas locales de cerveza "Balboa", "Panam", "Atlas", que se distinguen por su buena calidad y excelente sabor. Entre las bebidas más fuertes está Seco, preparado a partir de la caña de azúcar.
