Corazón de ternera - recetas

Las recetas con corazón de ternera no solo son sabrosas, sino que también difieren en accesibilidad y son de gran beneficio, ya que el subproducto en sí mismo es rico en proteínas y hierro, y también contiene poco colesterol. Dado que el corazón desde la antigüedad fue utilizado como alimento por la humanidad, muchos pueblos tienen muchas opciones para su preparación. Describiremos el más interesante de ellos a continuación.

Corazón de vaca - receta

Beef heart puede actuar como un reemplazo económico para la carne en una gran variedad de recetas. Decidimos agregarlo a la lista de componentes del moussaka griego clásico.

Ingredientes:

Preparación

Las berenjenas, si son amargas, sal y dejar durante media hora, luego enjuague, seque y freír todo con tiras de pimienta hasta la grasa.

Molienda de cebolla El corazón purificado y lavado se divide en pequeños cubos y se deja junto con la cebolla hasta que las piezas estén listas. Agregue una pizca generosa de sal y ajo picado.

Coloque la mitad de las rodajas de berenjena en el fondo de la fuente para hornear, extienda los tomates sobre ellos, seguido de una capa de preparado, remojado, cortado en trozos del corazón, y en el final de la segunda mitad de la berenjena. Vierta todo con su salsa de tomate favorita y envíe el horneado a 165 grados y 40 minutos.

Chuletas del corazón de la carne

Al hacer la pregunta sobre qué se puede cocinar con un corazón de res, pocas personas piensan en las chuletas, pero es en vano. El corazón aplastado le agrega textura a la carne de res, y este último ayuda a las chuletas a mantener la forma.

Ingredientes:

Preparación

El corazón de res purificado se torna en carne picada junto con la pulpa. Agregue la cebolla picada y el puré de los dientes de ajo a la mezcla. Termine la carne picada en porciones, ciérrelas con chuletas y sazone generosamente cada una afuera. Grill por unos 10 minutos.

Shish kebab del corazón de la carne

Ingredientes:

Preparación

Después de haber limpiado y enjuagado el corazón, deséchelo en cubos y marinado en una simple mezcla de vinagre, pasta de ajo, mantequilla, orégano, comino molido y sal. Después de 4-6 horas, las piezas absorberán el adobo y se pueden poner en brochetas. Freír los kebabs shish en carbón durante 4 minutos.