Si toma kéfir simplemente porque no se debe al final de la fecha de caducidad, entonces úselo en una variedad de recetas para hornear. El ácido láctico natural en la composición del kéfir, que reacciona con soda o polvo de hornear, proporciona un esplendor de la cocción, e incluso una prueba basada en levadura no tiene que decirse, se reduce. Más detalles sobre lo que se puede hornear de kéfir, describiremos a continuación.
¿Qué puedes hornear de kéfir? Recetas
Comencemos con una receta inusual para los rollitos de desayuno inglés: los candelabros, que siempre se preparan a base de kéfir y otros productos lácteos fermentados grasos, mezclados con mantequilla fría, y por lo tanto se colocan en capas y se derriten en la boca.
Ingredientes:
- harina - 285 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- mantequilla - 85 g;
- cebollas verdes - 2 plumas;
- kefir - 175 ml;
- queso rallado - 85 g.
Preparación
La preparación de esta prueba es una reminiscencia del método de amasar una simple masa de arena. Primero, los ingredientes secos se mezclan, y luego se frotan en migas con aceite helado, se complementan con queso rallado, hierbas y se vierte con kéfir. Después de haber amasado la masa adhesiva, que retuvo un pequeño trozo de mantequilla, con sus manos, forme una capa de dos centímetros y córtela en porciones. Hornee durante 16 minutos a 220 grados.
Una masa como pelusa en el yogurt
Una de las mejores variedades de prueba de levadura se obtiene en base a kéfir. Debido al contenido de grasa del kéfir y la presencia de cocción en la masa, la masa conserva su frescura durante mucho tiempo.
Ingredientes:
- azúcar - 5 g;
- kefir - 165 ml;
- miel - 45 ml;
- mantequilla - 65 g;
- huevo - 1 pieza;
- levadura - 10 g;
- harina - 385 g;
- agua 115 ml.
Preparación
En cuanto a cualquier otra masa de levadura, para esta receta, primero debe disolver el azúcar en agua tibia, y verter la levadura en la parte superior, dejándolas hasta que se activen. Mientras la levadura comienza su actividad activa, prepare la porción de masa de la masa batiendo la miel líquida con huevos y aceite tibio. Agregue kéfir, antes de llevarlo a temperatura ambiente. Vierta la cocción junto con la solución de levadura a la harina. Después de mezclar una masa homogénea, déjela reposar durante una hora, y luego proceda a moldear y hornear pasteles con cualquier relleno. Empanadas en el yogurt de la prueba de aire es costumbre cocinar a 190 grados durante aproximadamente 15-18 minutos.
¿Qué puedes hornear de yogur y requesón?
Si no sabes lo que puedes hornear sin huevos sobre kéfir, entonces te ofrecemos la opción de un abundante desayuno ideal, preparado sobre la base de los ingredientes que probablemente ya tengas a tu disposición.
Ingredientes:
- copos de avena - 135 g;
- queso cottage - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- soda - 1/2 cucharadita;
- azúcar - 45 g.
Preparación
En esta receta, los huevos serán reemplazados por copos de avena. Previamente, tendrían que moler harina (la picadora de carne o el molinillo de café vendrán al rescate), y luego se pueden mezclar con el resto de los componentes en orden aleatorio. La masa terminada será bastante densa y será necesario dejarla en reposo, de modo que la avena absorba la humedad del yogur, no tomará más de 10 minutos. Después de eso, la masa se puede freír en porciones hasta que se dore.
Bezdorozhevoy masa en yogur
Esta es una masa familiar de galletas de mantequilla, que adquiere una textura nueva, notablemente más ligera, mediante la adición de kéfir.
Ingredientes:
- harina - 310 g;
- azúcar - 5 g;
- mantequilla - 225 g;
- kefir - 155 ml.
Preparación
Combine la harina y el azúcar (puede verter una pizca de sal), frote la mezcla seca con cubitos de hielo. Cuando obtengas una gran migaja, vierte el kéfir y recógelo. Una masa com-finished debe dejarse en frío durante media hora, y luego proceder a enrollar y hornear.