Las fizalis vegetales son buenas no solo en preparaciones sin azúcar. Jam, cocinado a partir de esta verdura, también se obtiene en la altitud, especialmente si se complementa con frutas cítricas u otras frutas.
Cómo preparar mermelada de vegetales physalis - receta con limón
Ingredientes:
- vegetal physalis - 990 g;
- azúcar granulado - 990 g;
- limón - 130 g;
- agua filtrada - 290 ml.
Preparación
Antes de usar vegetales physalis para la preparación de mermelada, debe limpiarse de "cubiertas", lavarse a fondo con agua tibia y mantenerse en agua hirviendo durante dos minutos adicionales.
Las frutas se pueden cortar en rodajas oa voluntad intactas, pero en este último caso se deben perforar en varios lugares a través de un palillo de dientes. De una media porción de azúcar y agua, cocine el jarabe de azúcar, mientras agrega limón, cortado en rodajas junto con la cáscara, y vierta un physalis líquido dulce, aromático y ligeramente refrescado. Colocamos la pieza de trabajo en el plato, agregamos el azúcar restante y lo calientamos con agitación frecuente hasta que hierva. Cocine la mermelada durante cinco minutos, apague el fuego y deje que se enfríe. Repita el proceso de ebullición y enfriamiento de cinco minutos a la densidad de mermelada deseada, luego empáquelo en jarras esterilizadas secas y déjelo debajo de la "capa" antes de enfriar.
Del mismo modo, atasco de fizalisa vegetal con naranja, que se agrega en la cantidad deseada en lugar de limón al cocinar el jarabe. Asegúrese de deshacerse de los huesos, que a menudo acompañan a los cítricos, para que su amargor inherente no estropee el sabor de la delicadeza.
Atasco de fizalisa vegetal con ciruela y manzanas
Ingredientes:
- Physalis - 995 g;
- azúcar granulada - 1,3 kg;
- manzanas - 320 g;
- ciruelas - 320 g;
- agua filtrada - 280 ml;
- ácido cítrico - ¼ cdta.
Preparación
Fizalis de verduras se combina perfectamente al hacer mermelada con manzanas o ciruelas. En este caso, prepararemos un tratamiento con ambos.
Preparamos el physalis, habiéndolo limpiado y habiéndonos lavado con cuidado una capa pegajosa. Sostenemos la fruta en agua hirviendo por un par de minutos, y luego la enfriamos y cortamos en cuatro partes. Ciruelas mías, cortadas a la mitad, quita los huesos y divide las mitades en dos partes. Las manzanas también se limpian, recortan los núcleos y la carne se tritura con lóbulos, que se cortan por la mitad en dos.
El azúcar se combina en una cacerola con agua, se calienta con agitación continua hasta que hierva, luego se vierten rebanadas de physalis con fruta y se dejan durante un par de horas. Ahora caliente la pieza de trabajo a ebullición, cocine un par de minutos y déjela enfriar nuevamente. Repetimos el procedimiento hasta obtener la densidad de mermelada deseada, después de lo cual la colocamos caliente sobre un recipiente estéril, la sellamos y la colocamos debajo de una "capa" para la autoesterilización natural.