¿Cómo mantener los tomates para el invierno?

El verano es maravilloso no solo por el clima cálido, sino también por las frutas y verduras frescas. Los tomates frescos en invierno se pueden comprar en la tienda, pero el sabor permanece lejos del sabor de los jugosos frutos que están disponibles en el verano. En invierno, se usan verduras encurtidas. Pero incluso en climas fríos puedes disfrutar de una ensalada de vegetales frescos.

Recetas sobre cómo mantener frescos los tomates para el invierno, un poco. Muy a menudo se sugiere la siguiente opción:

• los tomates deben lavarse y secarse sobre una toalla de papel;
• los bancos deben esterilizarse y secarse;
• tomates secos lavados se agregan al tarro, se vierten con alcohol;
• el alcohol se enciende, el banco se cierra rápidamente con tapas metálicas esterilizadas, se voltea y cubre;
• almacene tales tomates en un lugar fresco y seco.

Para esta opción, 2 ml de tomate necesitarán 50 ml. alcohol. El mayor tiempo posible para preservar los tomates ayuda a la ausencia de oxígeno en el frasco, que va al proceso de quemar el alcohol. Después de que se termina el aire, el fuego se apaga y los tomates permanecen en el espacio sin aire.

Pero los resultados de tales experimentos no siempre son alentadores. Aún así, hay otras formas de almacenar tomates frescos.

¿Cómo mantener los tomates frescos por más tiempo?

Aquí hay algunos consejos más:

1. Para almacenar durante el invierno elija variedades de tomate de paredes gruesas. Hay tomates especialmente criados para un almacenamiento prolongado. Por ejemplo, la cepa Jirafa fue creada por genetistas como resistente a las heladas, pero resultó ser el tipo de almacenamiento prolongado. También son adecuados los tomates Long Kiper y Masterpiece-1.
2. Para mantener los tomates más largos, debe elegir para la pieza de trabajo bastante verde o medio madura, la llamada madurez de la leche, los tomates.
3. Se revisa la integridad de los tomates, se limpian cuidadosamente de la humedad y se apilan en un contenedor una fila al lado del pedúnculo.
4. Mantenga los recipientes con tomates en áreas bien ventiladas y secas. La temperatura del aire no debe exceder los 8-10 grados.

Por supuesto, para mantener los tomates en el apartamento es imposible. En primer lugar, en un departamento común es muy difícil crear las condiciones de temperatura adecuadas para esto, ya que las personas necesitan aire más caliente en la habitación. En segundo lugar, es difícil mantener el nivel de humedad necesario en un apartamento.

¿Cómo almacenar tomates en un departamento?

Si desea mantener los tomates en el apartamento, los siguientes consejos para usted:

1. Preparación de un tomate Los tomates también se toman en verde o medio maduro. Se deben arrancar las colas y calentar los tomates en agua durante 2-3 minutos. La temperatura del agua no debe ser superior a 65 ° C. El calentamiento protege a los tomates contra el tizón tardío.
2. Después de calentar, los tomates deben secarse. Puede ponerlos en una toalla y luego limpiarlos completamente.
3. Tara. Es mejor usar cajones poco profundos. Deben limpiarse cuidadosamente, el fondo debe extenderse con un periódico empapado en vodka.
4. Antes de poner el tomate en un recipiente, debe frotarse con algodón humedecido en alcohol . Por lo tanto, todos los microorganismos que podrían dañar los tomates son eliminados.
5. Después de que el recipiente se llena con una capa, se coloca otra hoja de alcohol y la segunda capa de tomate se coloca encima. La cantidad máxima posible de capas en un contenedor es tres.

Otra opción consiste en envolver cada tomate en un periódico empapado en alcohol. Cada paquete está apilado en una caja, también en capas. Entonces, todo está salpicado de serrín o turba. Para el apartamento no es la opción más conveniente, ya que después de quitar el tomate de la caja con turba puede necesitar limpieza.

Desafortunadamente, mantener los tomates durante mucho tiempo en una habitación con un alto nivel de humedad no funcionará. Tanto la turba como el papel absorben la humedad perfectamente, y los tomates comienzan a pudrirse en ellos.

Donde exactamente almacenar tomates en el departamento, lo mejor es determinarse a usted mismo, en función de las características de la ventilación en la habitación. Muy a menudo, los tomates se almacenan debajo de la cama: por lo tanto, su integridad no se ve comprometida, y la humedad en este lugar no es alta.