Los delicados filetes de pescado se pueden preparar de varias maneras, pero el más presupuestario es la forma de cocinar utilizando las verduras más asequibles, en nuestro caso: zanahorias y cebollas. Se trata de estas recetas simples y muy dietéticas de las que hablaremos más adelante.
Estofado de pescado con cebolla y zanahorias
Ingredientes:
- cúrcuma - 1/4 cdta.
- perejil fresco - 1 manojo;
- zanahorias - 500 g;
- ajo - 2 dientes;
- cebollas - 2 piezas;
- filete de pescado - 4 piezas;
- pimentón ahumado - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - medio siglo;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Las zanahorias se limpian, se cortan a la mitad y se cortan en bloques de aproximadamente el mismo tamaño. Cebollas cortadas en anillos grandes.
En una sartén profunda verter 1,5 st. agua, agregue sal y cúrcuma. Extendemos verduras frescas, aros de cebolla, zanahorias y dientes de ajo molidos en la sartén. Reduzca el fuego al mínimo y guise las verduras debajo de la tapa.
Mientras tanto, el aderezo de filete de pescado en ambos lados y freír rápidamente en aceite de oliva (2-3 minutos de cada lado). Ponemos el pescado frito sobre las verduras y lo riegamos con una mezcla de pimentón ahumado y los restos de aceite de oliva. Continúe extinguiendo el plato debajo de la tapa hasta que la zanahoria esté suave.
El pescado, guisado con zanahorias en esta receta se puede preparar y en un multivark. Para hacer esto, coloque las verduras y el pescado crudo, pero con sabor en un tazón y cocine a fuego lento el plato con agua utilizando el modo "Quenching". En el medio de la cocción, abra la tapa y vierta el pescado con mantequilla y pimentón.
Pescado al horno con zanahorias en el horno
Ingredientes:
- zanahorias - 4 pzs.;
- miel - 2 cdas. cucharas;
- comino - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- filete de pescado - 4 piezas;
- pimentón - 1 cucharadita;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- perejil - 1 manojo;
- cebollas rojas - 1 pc;
- Queso Feta - 100 g.
Preparación
El horno se calienta hasta 180 grados. Cubrimos la bandeja de horno con papel. Las zanahorias ponen en una bandeja para hornear y vierten el aceite y la mitad de la miel. No te olvides de sazonar la raíz
Cebolla cortada en anillos delgados y mezclada con perejil. Zanahoria cortada en rodajas y agregue a la ensalada. Terminamos el plato con una fiesta y aderezo, preparado sobre la base de los restos de miel, pimentón, mantequilla y jugo de limón. Pescado marinado con zanahorias perfectamente combinado con un vaso de vino blanco seco.