Los pedacitos sabrosos y fragantes serán una adición perfecta a cualquier guarnición. Cómo hacer albóndigas picadas con salsa, lea a continuación.
Albóndigas con salsa - receta
Ingredientes:
- carne de res (pulpa) - 600 g;
- huesos de carne de res - 500 g;
- pan blanco - 350 g;
- cebolla - 600 g;
- zanahorias - 300 g;
- tomate casero - 250 ml;
- huevos de gallina -1 pc;
- agua - 1 litro;
- harina - 1,5 cucharadas. cucharas;
- sal;
- Hierbas provenzales;
- migas de pan - 50 g;
- raíz de apio - 50 g.
Preparación
Para hacer pedacitos con salsa en el horno, primero cocinaremos el caldo, sobre la base del cual haremos la salsa. Los huesos de carne se llenan con agua, le damos un hervor, removemos la espuma, agregamos media zanahoria, apio, 1 cebolla, sal al gusto, una pizca de hierbas provenzales y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 3 horas.
Mientras tanto, estamos preparando los ingredientes para las truchas: carne, pan empapado y cebolla (250 g) se pasa a través de una picadora de carne. El resto de la cebolla se pica y se fríe, y luego se pone en carne picada, allí manejamos el huevo, sal, pimienta y mezcle bien.
Con las manos mojadas, forma un poco redondo, luego las apilamos en pan rallado y las freímos en una sartén a fuego alto. Es importante agarrar la corteza, hasta que la broca esté lista, todavía la traeremos al horno. Los ponemos en una bandeja honda para hornear y preparamos la salsa.
Las zanahorias restantes y 100 g de cebollas se muelen y se fríen. En una sartén seca, hasta que se dore, freír la harina. En la sartén colocamos vegetales fritos, echamos el tomate, 1.5 litros de caldo, llevamos la mezcla a ebullición, reducimos el fuego y la hervimos durante unos 20 minutos. Mezcle la harina frita con 200 ml de caldo frío y mezcle. Con mucho cuidado, vierta la mezcla resultante en la salsa, revuelva constantemente, lance la hoja de laurel y hierva durante otros 10 minutos. Llene la pasta de tomate que recibió con nuestras palanquillas en una bandeja para hornear.
Las albóndigas con salsa se hornean en el horno a una temperatura de 200 grados durante aproximadamente 40 minutos.
Albóndigas con salsa en el multivark
Ingredientes:
- carne picada - 450 g;
- cebolla - 300 g;
- champiñones - 300 g;
- huevos de gallina - 1 pieza;
- harina - 5 cucharadas. cucharas;
- aceite de oliva - 20 ml;
- pasta de tomate - 45 g;
- sal, pimienta
- verdes.
Preparación
Primero cortamos la cebolla, los champiñones se cortan en cubos y se ponen la carne picada, manejamos el mismo huevo, sal y pimienta. Mezcle bien y forme las bolitas. Los echamos en harina, los ponemos en una cacerola multivachine, vertiendo aceite de oliva en ella de antemano. Ahora ponga el programa "Hornear" o "Freír". Freír de ambos lados a una costra. La pasta de tomate se cría en 150 ml de agua, agrega sal, azúcar al gusto y aproximadamente 1 cucharadita de harina. Lo mezclamos bien y lo mezclamos con nuestra mezcla. Configuramos el modo "Quenching" y descansamos durante 40 minutos. Y cuando el multivarker suena con una señal audible de que el programa está terminado, ponemos deliciosos pedacitos de carne picada y salsa en platos, tatuadas con verdes y servidas en la mesa.
Cómo cocinar alubias con salsa?
Ingredientes:
- carne picada - 550 g;
- cebolla - 350 g;
- huevos - 1 pieza;
- zanahorias - 100 g;
- pan blanco - 200 g;
- pasta de tomate - 1 cucharadita;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- crema agria - 1 cda. cuchara;
- tomate - 150 g;
- leche - 100 ml;
- agua - 150 ml.
Preparación
Pan blanco empapado en leche, y luego exprimido. Junto con la cebolla (200 g) déjalo pasar por la picadora de carne. Mezcle con carne picada, maneje el huevo, sal, pimienta y mezcle. La cebolla restante se desmenuza, se fríe con zanahorias picadas y luego se agrega la pasta de tomate y el tomate cortado en cubitos. Continuamos por otros 5 minutos y lo apagamos. De la carne picada forman los pedacitos, fríalos hasta que estén rosados, y luego ponemos el asado en la cacerola. En el agua, mezcle la harina y la crema agria, vierta esta mezcla de bitos, sal, pimienta. Después de hervir, reducimos el fuego y apagamos nuestras botellitas 15 minutos.