Macarrones con queso cottage

Este plato definitivamente será del agrado de aquellos que no comen carne y pescado, y para otros se adaptará perfectamente en los días libres.

Parecería que es más fácil: cocinar pasta (pasta, como dicen en Europa), queso cottage agregado, revuelto y listo. Puedes decir casi eso, pero resulta un poco seco (en particular, si el requesón es bajo en grasa).

Por lo tanto, aprenderemos cómo preparar pasta sabrosa con requesón.

En primer lugar, elegimos pasta de alta calidad, es decir, de trigo duro (marcado en el paquete "grupo A"). El queso cottage es mejor usar grasa fresca y mediana.

Receta de pasta con requesón

Ingredientes:

• pasta (cualquiera) - alrededor de 400 g;
• requesón fresco - alrededor de 300 g;
• mantequilla natural - aproximadamente 50 g.

Preparación

Varim pasta al dente (es decir, durante el tiempo promedio del que se indica en el paquete) y lo arroja de nuevo al colador. No enjuagues Ponemos mantequilla en pasta caliente y mezclamos. Nos colocamos en platos y agregamos requesón. Revuelva y coma. Simplemente, ¿verdad?

Y puede ser más interesante.

En lugar de mantequilla, puede sazonar la pasta con salsa de requesón con una base de crema agria natural (o crema, leche, por supuesto). Sazone con crema agria o crema con ajo picado, pimiento rojo caliente y otras especias molidas a su gusto. Y desde arriba puedes espolvorear con hierbas picadas. Será mucho más delicioso.

Será aún más interesante si compra pasta especial para relleno (canelones, por ejemplo, o "conchas marinas" grandes).

Pasta rellena de requesón en el horno

Ingredientes:

• canelones - 300 g;
• requesón fresco - 0,5 kg;
• Huevo de gallina - 2 piezas;
• tierra dulce pimentón;
• verduras frescas;
• crema de leche natural - alrededor de 100 ml;
• mantequilla, natural - alrededor de 20-30 g;
• el queso es duro - alrededor de 80 g.

Preparación

Los canneloni hierven durante 5-8 minutos, no más, y lo tiramos de vuelta en un colador. El queso cottage se mezcla con 1 huevo, pimentón y hierbas bien picadas. Cuando los canelones se enfrían un poco, lo rellenamos con cada relleno de queso cottage. Lubrique la mantequilla con un molde refractario ligeramente calentado y extienda los canelones. Mezcle la crema con el huevo, un poco de salazón y riega el diseño de los canelones. Hornee en el horno durante 25-30 minutos a temperatura media. Cuando la corteza se haya vuelto rosada, espolvorea con queso rallado y decora con verdes.

Resultó una deliciosa cazuela de pasta con requesón. Este plato es bueno para servir cerveza ligera de frutas o vino rosado de mesa.