La falta de alimento animal no es idéntica a la falta de proteínas en la dieta magra. El reemplazo digno de carne blanca y huevos puede ser rico en leguminosas proteínicas, que pueden adaptarse para casi cualquier plato. El héroe principal de este material será una receta para sopa de guisantes, no inferior en la variedad de sus variaciones a cualquier sopa de carne estándar.
Puré de sopa de guisantes magra - receta
Aburrido por la consistencia cremosa de la sopa y el mismo sabor no tiene que ser así, si agrega un plato de pulpa de aguacate aceitosa. Entre otras cosas, junto con los guisantes frescos, proporcionará al plato un atractivo color verde brillante.
Ingredientes:
- guisantes verdes congelados - 320 g;
- aguacate (medio) - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- hojas de albahaca - 3 piezas;
- agua 115 ml;
- leche de soja - 115 ml.
Preparación
Descongele los guisantes y póngalos en agua hirviendo con sal. Separar la pulpa de aguacate de los huesos y la cáscara, ponerlo en una licuadora junto con los guisantes. Agregue el puré de la chuleta de ajo, las hojas de albahaca trituradas y vierta el líquido - una mezcla de agua y leche de soja. Batir todos los ingredientes hasta obtener la consistencia de sopa en forma de puré. Si lo desea, puede verter líquido adicional. Sal la sopa al final. Servir frío.
Una receta simple para sopa de guisantes magra
Clásico, en la comprensión de la mayoría, la sopa de guisantes consiste en los guisantes más cocidos y pelados junto con un asado de verduras disponibles, generalmente cebollas y zanahorias. Sugerimos que deje la base de la anterior, pero diversifíquela con el simple sabor del tomillo y el jugo de limón.
Ingredientes:
- cebolla - 115 g;
- tallos de apio - 95 g;
- ajo - 2 dientes;
- ramas de tomillo - 3 piezas.
- Guisantes picados secos - 190 g;
- caldo de verduras - 340 ml.
Preparación
Prepare el asado vegetal a partir de cebollas picadas y tallos de apio. Cuando los vegetales lleguen a la mitad cocidos, ponles una pasta de cebolletas y hojas de tomillo. Vierta los guisantes picados, después de lavarlo. Vierta el contenido de la olla con caldo de verduras junto con un vaso de agua y deje todo para cocinar durante 40-45 minutos, hasta que los guisantes se ablanden. Prepara la sopa con jugo de cítricos.
También puede repetir la receta de esta sopa de guisantes magra en un multivarquet, primero friendo los ingredientes en la "cocción", y luego vertiendo agua y dejando que se cocine en el modo "Sopa" hasta que suene el pitido.
Sopa de guisantes con champiñones - receta
Ingredientes:
- cebolla - 135 g;
- ajo - 5 dientes;
- coliflor - 340 g;
- zanahorias - 160 g;
- guisantes verdes - 310 g;
- calabaza - 210 g;
- champiñones - 180 g;
- caldo de verduras - 1.2 litros.
Preparación
Cocine el asado de zanahoria y cebolla y agregue los champiñones. Cuando toda la humedad del champiñón se evapore, exprime varios dientes de ajo, coloca los cubos de calabaza y los brotes de col para freír. A continuación, vierta los guisantes verdes y llénelos de caldo. Deje las verduras para languidecer durante aproximadamente media hora, hasta que se ablanden, y luego frote la sopa con una licuadora.
Deliciosa sopa de guisantes magra - receta
Ingredientes:
- cebollas verdes - 3 plumas;
- caldo de verduras - 1,1 l;
- guisantes congelados - 920 g;
- inflorescencia de brócoli - 420 g;
- un puñado de perejil verde y menta;
- cebolla - 140 g;
- leche de soja - 320 ml.
Preparación
Spasseruyte pedazos de cebollas y viértalos con caldo. En un caldo burbujeante colocar las inflorescencias de repollo y guisantes. Envuelva todo hasta que la inflorescencia de col se ablande y frote. Para darle al platillo un sabor cremoso, puedes complementar la sopa con leche de soya, pero esto no es necesario. Agregue los vegetales rallados a la sopa lista y sirva inmediatamente.