Las papas fritas son una merienda popular, a menudo servida para cerveza. Es una rebanada delgada de papas u otras frutas, generalmente frita en aceite (frita). Las redes comerciales ofrecen una abundante variedad de papas fritas con conservantes, saborizantes, colorantes, etc. insalubres. Y eso sin mencionar el hecho de que esta forma de cocinar como freír, en sí misma, es bastante dañina.
Bueno, ¿qué hacer, porque a veces quieres algo "roer", sentarte cerca de un televisor o hablar con amigos y familiares?
La solución es: puedes cocinar chips de manzana sabrosos y útiles en casa, y cocinar sin freír. Tal delicadeza es un verdadero hallazgo para aquellos que no son indiferentes a su salud y se preocupan por la figura. El único punto: los chips de manzana son más adecuados para el té, el vino, el mate o la compota, y no para la cerveza (aunque hay tipos especiales de cerveza con ingredientes de frutas).
Vamos a descubrir cómo cocinar chips de manzana. Para la preparación de los chips de manzana elegimos manzanas maduras (pero no maduras) fuertes de cualquier tipo, lo mejor de todo: agridulces, y sin embargo, esto es una cuestión de gusto.
Receta de chips de manzana con canela y vainilla en el horno
Cálculo de la proporción de ingredientes:
- manzanas - 4 piezas;
- agua - 1 l;
- limón - 0,5 piezas;
- vainilla;
- canela
Preparación
Mis manzanas con agua fría y seca, luego corte cuidadosamente el centro con pedúnculos, semillas y cajas de semillas (es una buena idea tener un dispositivo especial en él, un tubo hecho de acero inoxidable de grado alimenticio con borde cortante). Cortamos las manzanas en rodajas finas redondas con un agujero en el medio. El grosor de la rebanada es de aproximadamente 0.5 cm.
Los círculos de manzanas se colocan en un recipiente y se vierten con una mezcla de agua fría y jugo de limón. Estamos haciendo esto para que las manzanas en el corte no se oscurezcan.
Los círculos de Apple deben estar en agua acidificada durante 30 minutos más o menos. Luego extiende las rebanadas sobre una toalla de papel. El exceso de agua debe ser eliminado.
En la siguiente etapa, enhebramos (ponemos) los círculos de manzana en el hilo o hilo grueso. Entre los círculos debe haber una distancia suficiente para el paso del aire. Tiramos del bramante (lo arreglamos como una línea de ropa) y lo dejamos en una habitación bien ventilada durante 3 días. Puedes poner círculos de manzana en palos de madera limpios.
Después de este tiempo, extienda las manzanas en una parrilla o bandeja de horno seca y seque en un horno a una temperatura mínima. Puede hacer esto de varias maneras, preferiblemente, al menos con un solo turno. Al secar, es mejor mantener la puerta entreabierta.
Cuando las papas fritas estén casi listas, apague el fuego en la cámara de cocción del horno, empuje la rejilla y espolvoréelas ligeramente con canela y vainilla (en forma de un polvo), luego deslice la parrilla hacia atrás, cierre la puerta y deje que se enfríe de forma natural. Puedes mezclar canela y vainilla con una pequeña cantidad de azúcar en polvo.
Puede almacenar tales chips en utensilios de vidrio, cerámica, mimbre o madera, cubiertos con un paño natural, o en contenedores con tapas, cuando están cerrados, las fichas tienen acceso al aire.
Puedes cocinar chips de manzana en el microondas .
La preparación y el corte preliminares de las manzanas pueden tener el mismo aspecto que en la receta anterior (ver arriba).
En lugar de usar vainilla y / o canela, cuando los círculos de manzana se colocan en un recipiente con una mezcla de agua fría y jugo de limón, también puede agregar un vaso de ron ligero, gin o tequila, extracto de agracejo o jugo de lima a este olor. Aquí puedes experimentar, pero no uses rellenos demasiado dulces como los jarabes de frutas.
En el microondas, las astillas de manzana se secan durante 2-10 minutos.