Apresúrate a consentirte a ti mismo y a tus seres queridos con deliciosos pasteles fritos con acedera. Preparar ese manjar de acuerdo con las recetas que se proponen a continuación no es nada difícil, e incluso un novato en el negocio culinario será capaz de hacer frente a esto. Un conjunto primitivo de ingredientes para la masa, un manojo de acedera fresca y un poco de tiempo libre, y una rosada adición al té ya está en su mesa.
Pasteles dulces con acedera en una sartén - receta rápida
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo tamizada - 410 g;
- kéfir de contenido graso medio - 260 ml;
- mantequilla campesina cremosa - 35 g;
- polvo de hornear - 5 g;
- huevo de pollo de tamaño mediano - 1 pc;
- azúcar de arena - 25 g;
- sal yodada - 1 pizca pequeña;
- aceite de girasol para freír;
Para el relleno:
- hojas frescas de acedera - 120 g;
- azúcar de arena - 120 g.
Preparación
En kéfir a temperatura ambiente, vierta el azúcar, la sal y el polvo de hornear, agregue la mantequilla derretida y un poco de huevo batido y mezcle los ingredientes con cuidado. Ahora, gradualmente agregamos harina tamizada a la masa recibida e intentamos obtener una masa blanda pero no pegajosa.
Ahora prepara el relleno dulce de acedera para pasteles. Para hacer esto, enjuague las hojas oxálicas frescas, corte los tallos y corte las hojas sueltas en trozos pequeños y mezcle con azúcar granulada, una pequeña masa primitiva antes de la separación del jugo.
Puedes decorar pasteles tradicionalmente con tus manos, formando pasteles redondos, rellenándolos con relleno y cerrando y rasgando los bordes opuestos. Para una mayor firmeza de los productos, puede humedecer ligeramente los bordes en lugares de contacto con el agua.
Si hay un deseo, puedes ir por otro camino. Estirar la masa con una capa delgada, cortar tortas redondas y formar productos adicionales, colocando el relleno entre los dos círculos y rasgando los bordes. Para freír, calentar una cantidad suficiente de girasol sin el aroma del aceite, le colocamos palanquillas de tartas y doramos los productos por los dos lados.
Dulces pasteles fritos con acedera de masa de levadura - receta
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo tamizada - 370-410 g;
- kéfir de contenido graso medio - 260 ml;
- Aceite de girasol sin sabor - 70 ml;
- levadura fresca prensada - 25 g;
- huevo de pollo mediano - 2 pzs .;
- azúcar de arena - 25 g;
- sal yodada - 1 pizca pequeña;
- aceite de girasol para freír;
Para el relleno:
- Hojas frescas de acedera - 140 g;
- azúcar de arena - 120 g o al gusto.
Preparación
A pesar de que la masa para hacer pasteles fritos dulces con acedera es la levadura en este caso, se prepara casi tan rápido como la anterior. En kéfir caliente, disuelvamos el azúcar, la sal y la levadura, revolviendo bien la masa con las manos, agreguemos un poco de huevos de pollo batidos, viertamos el aceite de girasol sin sabor y mezclamos la harina tamizada hasta que se alcance una textura suave y no pegajosa de coma harinoso. No es necesario probar esta masa, así que inmediatamente formamos bolas redondas y ya las dejamos sobre la mesa durante diez minutos. Durante este tiempo, solo tiene tiempo
Para hacer los pasteles de las bolas que salen, formamos pasteles, llenamos cada uno con acedera, lo rociamos con azúcar y rasgamos los bordes. Fría los productos en aceite caliente, dorando por los dos lados.
Si lo desea, el relleno de acedera se puede complementar con pasas al vapor sin picaduras, lo que le dará una dulzura especial al sabor de los pasteles fritos.