Sorrel durante mucho tiempo se consideró una hierba, porque crece en todas partes: por vallas, en los campos, en las orillas de los ríos y en los prados. Pero después de revelar las magníficas cualidades de sabor de esta hierba verde, comenzaron a incluirse en muchos platos. Además, como se vio después, la acedera también tiene propiedades útiles, y por lo tanto se usa para la preparación de remedios caseros.
Ingredientes de acedera
Las propiedades medicinales de la acedera se manifiestan por el hecho de que contiene muchas sustancias útiles. Las hojas de esta planta contienen:
- sales minerales;
- caroteno;
- ácido málico;
- flavonoides;
- ácido cítrico;
- taninos;
- hierro;
- potasio;
- vitaminas B1, B2, C, K, PP;
- magnesio.
Las vitaminas no solo son ricas en hojas de acedera. En las raíces de esta hierba verde se encuentra el ácido crifónico, la rumicina y la crisophaneína.
Propiedades útiles de acedera
Sorrel es un producto alimenticio dietético. Tiene muy pocas calorías. Pero además, la acedera tiene propiedades para quemar grasa: los ácidos que contiene, contribuyen a la degradación activa de las grasas. También esta planta elimina el exceso de agua del cuerpo.
El verde de esta hierba también se usa para tratar el beriberi. Sorrel se puede utilizar en la lucha contra el escorbuto. Esta dolencia es causada por la falta de vitamina C.
Las propiedades curativas de la acedera se manifiestan en la anemia . Debido a que contiene una gran cantidad de hierro, que se absorbe bien, debido al alto contenido de ácido ascórbico en la planta, la falta de hemoglobina en la sangre puede reabastecerse rápidamente.
Si la acedera se consume en grandes cantidades, entonces pueden aparecer sus propiedades laxantes. Esto se debe al hecho de que hay mucha fibra gruesa en la hierba - fibra. No es absorbido por el cuerpo y se hincha en los intestinos, lo que promueve la peristalsis acelerada. Pero en pequeñas cantidades debido al ácido tánico, la acedera opuesta se fortalece, por lo que se puede comer y con diarrea.
La parte aérea de dicha planta tiene efectos antitóxicos, analgésicos y astringentes. Y la raíz de acedera tiene otras propiedades medicinales. Proporciona un nivel normal de acidez en el estómago , tiene un efecto colerético en el cuerpo y es un excelente antiinflamatorio y hemostático.
Las propiedades medicinales del alazán consisten en el hecho de que sus hojas jóvenes ayudan a normalizar el hígado y eliminar las hemorroides. Además, se pueden usar para combatir las enfermedades cardíacas y los vasos sanguíneos, ya que la acedera ayuda a reducir el colesterol nocivo y fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.
Esta planta es increíblemente útil para la salud de las mujeres. Con ella, puede aliviar la afección, eliminar los dolores de cabeza y reducir el sudor en una mujer durante la menopausia, y también prevenir el sangrado uterino.
Sorrel captura radicales libres y puede neutralizarlos. Ayuda a neutralizar sustancias que tienen un efecto cancerígeno. Es por eso que se usa para reducir el riesgo de desarrollar tumores malignos.
Contraindicaciones para la acedera
Sorrel tiene propiedades útiles y su uso en la mayoría de los casos afecta al cuerpo solo positivamente. Pero hay una contraindicación para esta hierba. La acedera no debe incluirse en su dieta para aquellos que:
- gastritis con alta acidez;
- pancreatitis;
- úlcera péptica del tracto gastrointestinal;
- gota
- cálculos renales;
- enfermedad inflamatoria del riñón.
No coma mujeres acedera mientras están embarazadas o amamantando. También es mejor negarse periódicamente a usar esta hierba, ya que su uso regular en la dieta puede alterar la actividad de los riñones e incluso interrumpir el intercambio de minerales.