Inicialmente, las chuletas llamaron una pieza de carne cocida sobre el hueso. En la cocina rusa, la idea general de cocinar chuletas fue, de alguna manera, repensado. Ahora en las chuletas espaciales postsoviéticas llamadas albóndigas picadas, fritas, al horno o al vapor. Las chuletas caseras de carne o pescado son un plato familiar de culto. También puede hacer chuletas, verduras o champiñones magras, y también usar gachas cocidas ya preparadas como ingrediente principal, para los vegetarianos en ayunas y las recetas para tales platos serán muy interesantes.
Te diré cómo puedes cocinar hamburguesas de alforfón magras. El trigo sarraceno es un producto bajo en calorías muy útil que contiene vitaminas B, E y PP, así como compuestos útiles de calcio, hierro, magnesio, yodo, cobre y potasio. Usualmente las chuletas se cocinan con huevos, pero debido a que en las recetas bajas no se usan productos de origen animal, como aglutinante usaremos harina.
Chuletas cuajadas de alforfón con setas - receta
Ingredientes:
- avenas mondadas de trigo sarraceno - 2 tazas;
- champiñones frescos (champiñones, por ejemplo) - 300 g;
- cebolla - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- especias suelo seco;
- verdes;
- harina;
- aceite vegetal
Preparación
Cocine la papilla de alforfón hervida, es decir, 2 tazas de alforfón - 3 tazas de agua.
Cebolla pelada rallada finamente y wessed en mantequilla en una sartén. Agregue los champiñones picados y, revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue las especias, un poco de grasa y deje enfriar. Frotamos la mezcla de hongos y cebollas con una licuadora o la dejamos pasar por una picadora de carne. El puré de cebolla y champiñones se mezcla con gachas de alforfón, añadimos ajo y verduras bien molidas. Viertamos esta mezcla de harina y, si es necesario, vierta un poco de agua.
Con las manos mojadas, formamos chuletas, las apilamos en harina o pan rallado. Ahora podemos freír las chuletas en una sartén, se están friendo muy rápido, por lo que incluso con un método de cocción tan poco útil, las chuletas preparadas se pueden considerar una comida bastante saludable.
Es incluso mejor colocar una bandeja para hornear con papel de hornear engrasado, poner las chuletas y hornearlas en el horno durante aproximadamente media hora.
Chuletas de alforfón cuaresmal con champiñones para acompañar bien con salsa delicada.
Por supuesto, por la falta de hongos o la falta de voluntad de usarlos en esta receta, puede cocinar chuletas simplemente de alforfón con cebolla, que, por supuesto, primero debe ser finamente picada y salada, pero solo en esta versión sin champiñones.
En este caso, es bueno someterse a las chuletas salsa de champiñones magra o caldo.
Debido a que el ayuno no es una dieta, y algunos no abandonan el ayuno con los productos lácteos, los que quieran pueden agregar queso duro rallado a las chuletas de alforfón; será un aglutinante adicional.
Chuletas cuajadas de alforfón y puré de papas con champiñones y queso - receta
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 2 tazas;
- patatas hervidas - 3-4 pzs .;
- cebolla - 1 pc;
- harina;
- queso rallado;
- especias;
- verdes;
- aceite vegetal
Preparación
Cocinamos papilla de alforfón hervida (ver arriba). Las patatas peladas se hierven con champiñones en una cantidad mínima de agua en una cacerola separada durante 20 minutos. Extraemos las patatas y los champiñones del caldo y los enfriamos, luego los molturamos con una licuadora o picadora de carne. Mezcle la papilla de alforfón con la mezcla de champiñones y patatas. Sazone con especias y agregue verduras picadas poco profundas. Para la viscosidad, agregue la harina y el queso rallado, la consistencia se regula mediante la adición de caldo de patata y champiñones. Hacemos chuletas, hacemos un pan en harina. Ahora puede freír las hamburguesas de trigo sarraceno en una sartén, en lugar de hornear en forma de fuego en el horno (ver arriba).