Las grasas son necesarias para el funcionamiento normal del cuerpo, sin embargo, debido al alto contenido calórico, pueden causar obesidad. Para comprender lo que se ve superado por estos hechos, los beneficios y daños del tocino salado de cerdo deben tratarse por separado.
Los beneficios de las grasas saladas para la salud
La manteca de cerdo durante muchos siglos fue uno de los productos alimenticios más populares, ya que satisfacía perfectamente el hambre después de un intenso trabajo físico y calentaba el cuerpo en el frío. Hoy, los médicos han descubierto que si no hay grasa en la dieta, la salud humana puede verse gravemente afectada.
Las grasas son necesarias para la producción de hormonas y la conservación de sustancias activas liposolubles: vitaminas A , E, F, D, microelementos, antioxidantes. Y en sí mismo, la manteca de cerdo es la fuente de ácidos grasos, el más útil de los cuales es el araquidónico. Este ácido graso insaturado influye positivamente en la actividad cerebral, la función cardíaca y renal, los recuentos sanguíneos.
El beneficio de la grasa de cerdo salada proporciona otro componente valioso: la lecitina. Hace que las membranas celulares sean más elásticas y más fuertes, lo que es especialmente importante para las paredes de los vasos sanguíneos.
Igual a Hipócrates, muchos médicos hoy en día "tratan así": recetan grasa de cerdo con colesterol alto. El uso de manteca de cerdo salada aumenta si se cocina con ajo, que además combate las placas de colesterol en los vasos.
Además, la manteca de cerdo salada con ajo es una gran ayuda para las epidemias de resfríos, porque aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones.
Para las personas que realizan trabajos físicos intensivos en energía, es muy importante que los alimentos sean una buena fuente de calorías. 1 g de manteca de cerdo da casi 9 calorías, por lo que incluso una pequeña porción de este producto ayudará durante mucho tiempo a no tener hambre. Además, al igual que otros alimentos grasos, el salo salado es excelente.
Daño a la manteca salada
Entre los oponentes de la manteca de cerdo, la opinión es especialmente extendida que este producto contribuye a la obesidad . Sí, es posible, sin embargo, para una complicación grave de problemas con el exceso de peso, es necesario comer mucha grasa, combinándola con una papa y un montón de pan. La norma diaria de grasa es 10 g, en una semana puedes comer no más de 100 g.
La manteca salada puede causar daño cuando se usa durante una exacerbación de enfermedades del tracto gastrointestinal, y durante la remisión se debe ingerir con cuidado.
Peligroso para la salud puede ser manteca de puerco de color rosa, tk. este color indica la entrada de una capa de grasa de sangre. Esta grasa puede estar infectada con parásitos, por lo que es mejor no comerla.