Recomendamos que empiece a hacer excelentes huevos de remolacha, y puede aprender a preparar este aperitivo para el invierno, a partir de las recetas que se ofrecen a continuación.
Muy sabroso caviar de una remolacha a través de una picadora de carne - una receta para el invierno
Ingredientes:
- remolacha jugosa - 2.5 kg;
- cebollas - 900 g;
- tomates carnosos - 900 g;
- azúcar, sal - 1,5 st. cucharas;
- eneldo fresco - 1 manojo;
- aceite de girasol - 220 ml;
- vinagre de mesa - 90 ml.
Preparación
La cebolla pelada, la remolacha jugosa y los tomates carnosos se cortan en rodajas arbitrarias. Para trabajar con una picadora de carne, seleccione un colador grande y deje en diferentes capacidades todas las verduras preparadas. En una olla grande y ancha con un fondo grueso, calentamos aceite de girasol caliente hasta que aparece la neblina fragante. Extiéndalo en una cebolla retorcida y durante 5 minutos, revolviendo, fríelo. A continuación, agregue las remolachas crudas trituradas y, ajustando el modo de fuego más cerca del medio, freír las verduras, incluso por el mismo tiempo. El último puso tomates de caviar, y junto con ellos les introducimos azúcar y sal fina. Todavía reduzca un poco el fuego, cubra las verduras con una tapa adecuada y guárdelas durante aproximadamente 1,5 horas. 20 minutos antes de apagar el fuego, vierta en el vinagre de mesa de caviar y agregue eneldo fresco picado fino. Preparamos un bocadillo preparado en jarras cuidadosamente acristaladas, que se tuestan a fondo en el horno, que se sellan con tapas selladas.
Remolacha de huevas picante con ajo para el invierno
Ingredientes:
- remolacha hervida - 1,5 kg;
- granos de nuez - 180 g;
- chile picante - 2 pzs .;
- ajo - 220 g;
- hojas de albahaca verde - 8 piezas;
- aceite de oliva - 180 ml;
- sal de cocina - 1.5 cucharadas. cucharas.
Preparación
Las remolachas hervidas y ya enfriadas se limpian y se cortan en lóbulos no muy grandes, que se desplazan inmediatamente a través de la pantalla más fina de la picadora de carne. A través de él dejamos ir los granos de nueces, el ají picante y los dientes de ajos tiernos.
En una cacerola grande y profunda, caliente el buen aceite de oliva y coloque en él toda la mezcla de vegetales que molíamos con nueces. En él, agregamos sal de cocina, mezclamos cuidadosamente todo, ponemos el caviar vegetal en un modo de fuego promedio y lo apagamos durante al menos una hora. 10-12 minutos antes del final de la cocción, colocamos la crema de albahaca en la olla a través de la picadora de carne. Distribuimos nuestro caviar de remolacha picantes picante con tres ollas de ebullición escaldadas y hasta el tope, ruedelas con tapas hervidas.
Caviar de remolacha y zanahoria para el invierno sin vinagre
Ingredientes:
- remolacha cocida - 1,7 kg;
- zanahorias frescas - 600 g;
- cebolla - 450 g;
- pimentón dulce (molido) - 1 cda. cuchara;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- agua 120 ml;
- sal - 3 cucharaditas;
- ácido cítrico: 1,5 cucharaditas;
- aceite de girasol - 140 ml.
Preparación
Con la remolacha fría cortar la raíz gruesa y eliminar la capa de cáscara que se retrasa fácilmente. Cortamos la carne del feto en pedazos arbitrarios y los dejamos pasar por la picadora de carne eléctrica. Las zanahorias jugosas frescas también se pelan y trituran de la misma manera solo en otro recipiente limpio. Sustituyendo otro cuenco limpio, montamos en él un arco retorcido. En una cacerola ancha, caliente toda la cantidad necesaria de aceite y fría en ella las cebollas trituradas hasta que estén suaves. Luego ponga las zanahorias frescas y mantenga las verduras en llamas hasta que estén doradas. Introducimos en la sartén las remolachas al horno y, mezclándola con todas las verduras, freímos durante 4-5 minutos. En una pequeña cantidad de agua tibia, mezcle la pasta de tomate con la sal de cocina y vierta todo en el caviar. También espolvorear con pimentón molido dulce y agregar ácido cítrico. Extinga nuestro caviar increíblemente delicado 1 hora y 45 minutos, y luego córrelo en latas preparadas adecuadamente.