Mermelada de un melón para el invierno - recetas

Los melones dulces se combinan perfectamente con una amplia gama de adiciones: desde la vainilla estándar y la cáscara de naranja, hasta los más exóticos, como el jengibre y la lima. Nuestras variaciones favoritas de las recetas de mermelada de melón para el invierno que describiremos en este material.

Mermelada de sandía y melón para el invierno

Sugerimos comenzar con la combinación más inusual: una mezcla de sandía y melón, que después de la digestión en almíbar se convierte en una mermelada espesa y fragante, ideal tanto para el consumo en su propia forma como para añadir a sus postres favoritos.

Ingredientes:

Preparación

Después de pelar los frutos de las cortezas, corte los cubos de pulpa con un lado de aproximadamente un centímetro, luego póngalos en platos esmaltados y vierta un kilogramo de azúcar. Deje el melón y la sandía para dejar el jugo durante aproximadamente un par de horas. Ahora vamos a tomar el jarabe, para lo cual es necesario hervir los restos de azúcar con agua antes de espesar, y luego verter el jugo de limón y esperar a un segundo punto de ebullición.

Coloque la mezcla de melón abuz a fuego medio, vierta el jarabe preparado y cocine todo el orden de media hora antes del enlatado.

Cómo hacer una mermelada de melón con limón para el invierno?

Si la receta anterior estaba destinada a los dulces, ya que contenía una gran cantidad de azúcar, necesaria para el engrosamiento de la palanquilla, entonces en el marco de esta tecnología de cocción la mermelada de melón se espesa debido a la presencia de pectina.

Ingredientes:

Preparación

Mientras los frascos para la mermelada están esterilizados, coloque los cubos de melón, vainilla y azúcar en el esmaltado. Cocine todo por 10 minutos, luego agregue el jugo de cítricos con cáscara y pectina seca.

Mientras revuelve, espere a que se espese el contenido de la sartén, lo que ocurrirá después de 3-4 minutos de cocción. Vierta mermelada caliente sobre frascos y rollos estériles.

Cómo cocinar mermelada de la corteza de melón para el invierno?

Al preparar el atasco, puede comenzar no solo la pulpa del melón, sino también lo que generalmente se considera residuo: costras de melón. Durante la cocción, se ablandan y azuzan, volviéndose inusualmente deliciosos.

Ingredientes:

Preparación

Cork cortado en cubos de un centímetro, poner platos esmaltados y cubierto con azúcar. Después de un par de horas, cuando los cristales de azúcar se disuelven, el recipiente con las costras de melón en el almíbar se coloca a fuego medio y se hierve hasta que hierva, después de lo cual se enfría durante 8 horas. El procedimiento de cocción por enfriamiento se repite dos veces más, y durante la última digestión, se agrega vainillina y ácido cítrico.

Mermelada de melón y naranja para el invierno

Ingredientes:

Preparación

Piezas de melón peladas, vierta la mitad de azúcar y déjela durante la noche. Por la mañana, escurra el jarabe resultante al azúcar restante y deje hervir hasta que el volumen se reduzca a la mitad. Ponga una bolsita de gasa con trozos de cáscara de naranja y jengibre directamente en el almíbar, agregue los melones. Cocine el jamón durante unos tres minutos, quita la espuma. Reduzca el fuego y continúe cocinando hasta que el atasco se espese. La pieza de trabajo se puede enrollar o alimentar inmediatamente después de enfriar.