La carne de pollo es muy conocida y apreciada por muchos productos dietéticos. Se usa en varias formas: hervido, ahumado, estofado, horneado, frito. Desde allí se pueden preparar muchos platos diferentes, pero si todos son igualmente útiles en una dieta saludable. Por ejemplo, chuletas de pollo.
¿Cuántas calorías hay en las chuletas de pollo?
Tres factores influyen en el contenido calórico de las chuletas de pollo. En primer lugar, esta es la receta por la que fueron preparados. Para carne picada use carne dietética blanca (falda) o roja (carne del muslo), más calórica. En los cocineros picados poner diferentes ingredientes: harina, pan, sémola, patatas, que también afecta el contenido calórico de las chuletas de pollo. Los métodos de cocción también son diferentes: las chuletas se fríen, se hornean en el horno, al vapor o a la parrilla.
Contenido calórico de chuleta de pollo frito
Sin lugar a dudas, las chuletas de pollo frito tienen el mayor contenido de calorías, que está directamente relacionado con el proceso de fritura. Pero se pueden freír de diferentes maneras. Si cocina en una cantidad significativa de aceite vegetal caliente, entonces el contenido calórico de chuleta de pollo frito será mucho mayor que si se cocina a fuego lento, debajo de la tapa con un mínimo de grasa. Pero, en cualquier caso, el valor energético del plato no supera las 250 kcal por cada 100 g de producto.
Contenido calórico de chuleta de pollo en el horno
Las chuletas en el horno también se pueden cocinar de dos maneras. Para hornear, no necesita aceite vegetal u otra grasa (a menos que engrase la bandeja de hornear, si no está cubierta con un recubrimiento antiadherente), por lo que las calorías de las chuletas cocinadas en el horno son mucho más bajas. También puede utilizar la función de la parrilla, que es casi todos los hornos modernos, y luego las chuletas saldrán con una corteza crujiente rojiza, que de ninguna manera afectará el valor de la energía . El contenido calórico de las chuletas de pollo cocinadas en el horno no es más de 115 kcal por 100 g de producto.