Pimienta rellena de verduras y arroz, resulta increíblemente sabrosa, rica y se complementa perfectamente con cualquier mesa. Se puede preparar para la cena o la cena para el segundo y cocinar para el invierno. Los fríos días de otoño e invierno serán especialmente agradables para descorchar la tapa de un recipiente de vidrio con un tocho y sentir el aroma del verano. Los pimientos rellenos con arroz y verduras también serán una excelente adición al menú magro.
Recomendamos una variación de la receta de pimientos rellenos de verduras y arroz para el invierno, así como la cocina clásica en una mezcla, en el horno o en una estufa.
Cómo cocinar el pimiento relleno de verduras, champiñones y arroz para el invierno
Ingredientes:
- Pimiento búlgaro (de tamaño medio) - 2 kg;
- zanahorias - 1,1 kg;
- bulbos de cebolla - 920 g;
- Champiñones frescos: 720 g;
- cereal de arroz - 90 g;
- perejil y eneldo (verdes) - al gusto;
- perejil (raíz) - 60 g;
- aceite vegetal refinado - 240 ml;
- sal, no yodada;
- pasta de tomate - 120 g;
- agua purificada;
- azúcar de arena - 15 g;
- pimienta fragante y negro (guisante) - 2-3 piezas;
- vinagre 9% - 10 ml.
Preparación
Inicialmente, enjuague los pimientos y elimine los pedúnculos con las cajas de semillas. Cargamos las frutas en un recipiente con agua hirviendo y las blanqueamos durante unos cinco minutos, después de lo cual las sacamos en un plato y las dejamos enfriar. Dejamos que el agua pula el pimiento en una cacerola, todavía será necesario.
En una sartén o una sartén honda, echamos aceite vegetal sin el aroma, colocamos una zanahoria rallada y perejil de raíz, rallamos en un rallador o molido con una pajita fina, y freímos la masa vegetal durante quince minutos con remover periódicamente. Durante este tiempo, limpiamos y cortamos finamente los bulbos y los colocamos en las verduras. Freír durante otros cinco minutos, después de lo cual colocamos un par de cucharadas de masa vegetal en un bol, y en la sartén agregamos arroz lavado, champiñones finamente picados y precocinados, verduras picadas. Vertimos agua para cubrir el contenido en un centímetro, cubrimos el recipiente con una tapa y preparamos el relleno de pimienta durante veinte minutos.
Al mismo tiempo, preparamos el relleno para la pieza de trabajo. Vierta en una cacerola o una cacerola un litro de agua de pimientos, agregue la pasta de tomate y deje las verduras fritas, sazone la salsa con sal, azúcar, vinagre de mesa, dos tipos de pimienta y hierva después de hervir, revolviendo, durante cinco minutos.
Llenamos los pimientos con el relleno preparado, los llenamos con frascos, los llenamos con salsa de tomate, tapamos los envases con tapas y los esterilizamos en agua hirviendo: medio litro por veinte y un litro por cuarenta minutos.
Pimienta búlgara rellena de verduras y arroz - receta en un multivariante
Ingredientes:
- pimienta búlgara dulce (grande) - 8 piezas;
- zanahorias - 145 g;
- tomates - 195 g;
- bulbos de cebolla - 145 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- cereal de arroz - 95 g;
- aceite vegetal sin sabor;
- perejil y eneldo (hierbas);
- sal de piedra no yodada y pimienta negra molida;
Para llenar:
- tomates frescos - 320 g;
- Pimienta búlgara tamaño mediano - 1 pieza;
- bulbos de cebolla - 145 g;
- dientes de ajo - 1 pc;
- azúcar de arena;
- agua caliente - 245 ml;
- sal, azúcar y pimienta.
Preparación
Para el relleno hervimos el arroz, y las zanahorias y los bulbos triturados pasamos a la verdura sin el aroma del aceite hasta que estén suaves. Ahora mezcle en un tazón de cebollas, arroz hervido y tomates frescos cortados en cubitos, agregue el ajo triturado, sal, pimienta y verduras picadas y mezcle.
Los pimientos búlgaros se enjuagan, alivian las colas y las cajas de semillas, y luego los llenan con una masa preparada de verduras y arroz. Ponemos las piezas de trabajo en una multidifusión aceitada y preparamos el relleno. Los tomates, la pimienta búlgara pelada, la cebolla y el diente de ajo se muelen en una licuadora o se cortan con una picadora de carne. Nos podsalivayem masa, pimienta, agregar azúcar al gusto y verter en la multivarka a los pimientos. Seleccione el modo "Hornear" en la pantalla y prepare sesenta minutos. Tal plato se puede preparar en una sartén en una estufa o en un horno. Para esto ponemos los pimientos en un bol, servimos la salsa y la dejamos reposar debajo de la tapa hasta que esté suave. En el horno, un delicioso pimiento relleno de verduras y arroz estará listo después de cuarenta minutos de permanencia a una temperatura de 180 grados.